Diese Zimtschnecken sind einfacher als herkömmliche Zimtschnecken, da sie ohne Hefe hergestellt werden und keine aufsteigende Zeit benötigen. Dotties Zimtschnecken werden aus selbst aufsteigendem Mehl hergestellt. Wenn Sie es nicht haben, können Sie es mit Allzweckmehl, Backpulver und etwas Salz machen .
Das leichte Gebäck ist ein süßer keksartiger Teig, der mit einer Mischung aus braunem Zucker, Zimt und weicher Butter gefüllt ist. Rosinen und Pekannüsse sind in der Zutatenliste enthalten, aber sie sind optional.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse (plus 1 1/2 Teelöffel) Verkürzung
- 3 Tassen
- selbst aufsteigendes Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Butter (oder Margarine, weich gemacht)
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse fest gepackter brauner Zucker
- 1 EL gemahlener Zimt
- Optional: 3/4 Tasse Pekannüsse (gehackt)
- Optional: 1/2 Tasse Rosinen
- Für die Vanille-Glasur:
- 1 1/4 Tassen Puderzucker (Sieben)
- 3 Esslöffel Milch
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
Wie man es macht
Erhitze den Ofen auf 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Butter eine 9 x 13 x 2-Zoll-Backform.
Schneiden Sie das Backfett mit Mehlmixer in Mehl, bis die Mischung grobkörnig ist. Fügen Sie 1 Tasse Milch hinzu und rühren Sie, bis die trockenen Zutaten befeuchtet sind. Den Teig auf eine bemehlte Fläche stellen und etwa 3 bis 5 mal kneten.
Roll den Teig in ein 20 x 14-Zoll-Rechteck; Die weiche Butter auf den Teig verteilen und einen Rand von etwa 1/2 Zoll zurücklassen.
Kombinieren Sie den Kristallzucker, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel; gut mischen. Die Zuckermischung über die Butter streuen. Bei Gebrauch mit Pekannüssen und Rosinen belegen.
Beginnend an der langen Seite, roll-up Jelly-Roll-Mode; presse Kanten und Enden zusammen sicher.
Schneiden Sie die Rolle in 1-Zoll-Scheiben; Legen Sie die geschnittene Seite nach unten in die vorbereitete Backform. Backen bei 375 ° für 20 bis 25 Minuten.
Kombinieren Sie den Puderzucker mit den 3 Esslöffeln Milch und der Vanille; Nieselregen über warme Brötchen.
Macht 20 Zimtschnecken.
Tipps und Variationen
Wie man diese Zimtbrötchen einfriert - Bereite die Zimtbrötchen nach dem Rezept vor und ordne sie in der gefetteten Pfanne an. Stellen Sie sie in den Gefrierschrank, schwenken und alles, bis sie fest gefroren sind. Entnehmen Sie die Rollen aus der Pfanne und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Bewahren Sie sie bis zu 2 Monate lang im Gefrierschrank auf. Um zu backen, nehmen Sie so viele heraus wie Sie wollen und arrangieren Sie sie in einer gebutterten Auflaufform. Lassen Sie sie für 19 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Backen bei 375 ° F (190 ° C / Gas 5) für etwa 25 Minuten oder bis goldbraun. Machen Sie das Rezept für die Vanilleglasur (oben) und beträufeln Sie die Brötchen, während sie noch warm sind.
Sie könnten auch mögen
Schnell Pfirsich und Kokosnuss Upside-Down Kekse
Brotmaschine Hot Cross Brötchen
Kürbis-Zimt-Rollen mit Frischkäse-Zuckerglasur
Make-Ahead-Zimt-Rollen mit Frischkäse-Zuckerglasur
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 196 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 4 mg |
| Natrium | 148 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |