Wie man Muscheln mischt

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Wie man Muscheln mischt

Ob Sie dämpfen, braten oder Muscheln grillen wollen, ich habe Sie abgedeckt. Sehen Sie, wie einfach es ist, Muscheln darunter zu kochen. Möchten Sie mehr über Muscheln erfahren? Siehe dieses Handbuch zu All About Mussels .

Egal wie du sie kochst, fang mit makellos frischen und gut gereinigten Muscheln an. Die meisten Muscheln, die in den USA verkauft werden, werden gezüchtet und kommen ziemlich sauber auf den Markt, aber eine gute Spülung in kaltem Wasser und ein leichtes Schrubben, wenn sie grobkörnig erscheinen - ebenso wie das Ziehen von "Bärten" - kurz vor dem Kochen gute Übung.

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Wie man Muscheln dämpft

Muscheln werden am häufigsten gedämpft. Manche Leute gießen einfach eine Flasche Weißwein und ein paar Pfund Muscheln in einen Topf und nennen es einen Tag. Sie werden auf jeden Fall mit gekochten Muscheln enden, aber sie werden nicht annähernd so lecker sein, als wenn Sie sich darum kümmern würden, ein paar Aromastoffe zu kochen, bevor Sie etwas weniger Wein (oder Bier) hinzufügen und den Alkohol trinken lassen kochen Sie vor dem Hinzufügen der Muscheln ab. Das ist lecker. Versuchen Sie Muscheln gedünstet in Weißwein oder Muscheln mit Knoblauch und Chilies gedünstet für mehr Details.

In Belgien, wo sie sehr beliebt sind, werden gedämpfte Muscheln traditionell mit Pommes serviert . Ein Laib von frischem, knusprigem Brot ist eine ebenso gute Begleitung, da Stücke davon verwendet werden können, um die bemerkenswert herzhafte und köstliche dampfende Flüssigkeit aufzusaugen.

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Wie man Muscheln röstet

Pan-Roasting Muscheln ist schnell, einfach und schrecklich lecker. Pop sie in einer heißen Pfanne, lassen Sie sie öffnen und essen sie in wenigen Minuten. Die hohe, trockene Hitze konzentriert den Geschmack der Muscheln auf höchst angenehme Weise. Das Garnieren mit etwas schwarzem Pfeffer und / oder gehackter Petersilie ist eine gute Idee, wenn Sie es nicht ertragen können, sie einfach zu servieren.

Sehen Sie dieses Rezept für gebratene Miesmuscheln für alle Details.

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Wie man Muscheln grillt

Wusstest du, dass du einfach Muscheln auf einen heißen Grill werfen und es einen Tag lang nennen kannst? Das ist wahr. Ziehe sie ab, sobald ihre Schalen geöffnet und sie gekocht sind. Du kannst sie an den Tisch bringen, aber ich habe herausgefunden, dass Leute lieber am Grill stehen und sie dort essen. Ich finde eine großzügige Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ist eine willkommene Ergänzung zu diesen fleischigen Leckereien.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Gegrilltes Miesmuschelrezept .

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Wie macht man Moules Frites?

Moules frites gedämpfte Muscheln mit Pommes Frites sind ein belgischer Favorit und auch in ganz Frankreich beliebt. Sie sind, einfach, gedämpfte Muscheln, die mit einer Seite von Pommes-Frites gedient werden.

Da die besten Pommes frites zweimal gebraten werden (einmal um sie zu kochen, einmal um sie zu knusprig) und zwischendurch gekühlt, bereiten Sie die Pommes frites zu, braten Sie alles für die Muscheln, erhitzen Sie das Öl für die zweite Pfanne, erhitzen Sie den Topf für die Muscheln, die Pommes frites anbraten, die Muscheln dämpfen, die Pommes frites abtropfen lassen und alles heiß servieren.

Weitere Informationen finden Sie unter So dampfen Sie Muscheln und wie Sie selbstgemachte Pommes Frites zubereiten können.

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Wie man einen Chowder macht

Dieser Creamy Shellfish Chowder kann mit einer Kombination von Schalentieren zubereitet werden, oder zu Muschel Chowder verarbeitet werden, indem einfach nur Muscheln verwendet werden. Es ist ein sehr einfaches, wenn auch wunderbar reichhaltiges Chowder-Rezept, das sich sehr gut als kleiner erster Gang zu einem größeren Abendessen eignet. Um es mehr in eine Mahlzeit zu verwandeln, fügen Sie einige geschälte und gehackte Kartoffeln zu der Mischung hinzu.

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Wie man Muscheln kalt serviert

Kalte Muscheln sind in den USA nicht üblich, aber sie sind eine sehr leckere Art, diese Muscheln zu genießen - und eine Methode, Muscheln zu servieren, die dem Koch erlauben, sie im Voraus vorzubereiten.

Dämpfen Sie einfach die Muscheln, lassen Sie sie abkühlen, und bedecken Sie sie mit einer Art Dressing und servieren Sie ihnen kalt.

Ein einfacher Geschmack von Schalotten, Essig und frischen Kräutern wie Petersilie und Thymian ist eine klassische Option. Ein Salsa mit Tomaten und Mais verleiht den hier abgebildeten Gerichten einen würzigen Kick. Sie sind bemerkenswert lecker, solange die Muscheln gekocht, gekühlt und am selben Tag serviert werden.

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So servieren Sie Muscheln roh

Nicht für jedermann, Muscheln können roh auf der Halbschale wie Austern serviert werden. Wie Austern ist der zarte Akt des Öffnens der Schale ein bisschen schwierig. Und, wie Austern, profitieren rohe Muscheln von einem Hauch stark aromatisierter Soße (siehe diese Soßen für Ideen).