Die meisten Rosch-Hashana-Menüs sind um Fleisch- und Geflügelgerichte herum gebaut und beinhalten oft Fisch und eine Hühnersuppe. Aber Sie brauchen kein Fleisch, um ein schönes Festessen zu genießen. Dieses vegetarische Menü zeigt verschiedene Speisen, die auf Rosh Hashana eine besondere Bedeutung haben . Die meisten sind vegan, und alle von ihnen sind pareve (milchfrei), für den Fall, dass Sie sowohl Onmivoren als auch Vegetarier aufnehmen und die Möglichkeit haben möchten, einige nicht-vegetarische Gerichte in das Programm aufzunehmen. Eine große Menschenmenge bedienen? Sie können noch mehr beliebte Rezepte finden, um Ihre Speisekarte hier zu vervollständigen .
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Äpfel, Honig und Granatapfel
Äpfel, Honig und Granatapfel für Rosh Hashana. Kredit: Sarah Bossert / Getty Bilder Aschkenasim bevorzugt Äpfel, die in Honig getaucht sind, um ein süßes neues Jahr einzuläuten. Probieren Sie eine Auswahl an verschiedenen Äpfeln vom Bauernmarkt zusammen mit einer Auswahl an handwerklichen Honigsorten . Wenn du Veganer am Tisch hast, Silan oder Dattelhonig gibst - The Date Lady bietet dir einen schönen.
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Honig Weizen Rosine ChallahHoney Wheat Rosine Challah, in einer Spirale für Rosh Hashana geformt. © Miri Rotkovitz Eine runde Rosine Challah ist eine Hauptstütze vieler Rosh Hashana Mahlzeiten. Dieser hausgemachte Honig Weizen Rosinen Challah ist mit süßen goldenen Rosinen besetzt und mit weißem Vollkornmehl, Vanille und einem Hauch von Kardamom angereichert.
Wenn Sie eine vegane Alternative benötigen, probieren Sie diese Maple-Glasierte vegane Wasser Challah - Sie können es glatt lassen oder Rosinen in den Teig kneten.
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Geröstete Karotten-, Apfel- und Selleriesuppe (Pareve oder Molkerei)Geröstete Karotten-, Apfel- und Selleriesuppe. & kopiere Miri Rotkovitz Diese vibrierende geröstete Karotten-, Apfel- und Selleriesuppe ist eine elegante Vorspeise für ein festliches Essen.
Wenn Sie eine traditionellere Feiertagssuppe wünschen, hat diese vegetarische Matzoballsuppe so viel wohlschmeckenden Geschmack, niemand wird das Huhn vermissen.
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Gemüse- und Kichererbsen-Tagine mit Couscous (Pareve)Gemüse Tagine mit Vollkorn Couscous. © 2014 Miri Rotkovitz Bunt und befriedigend ist diese Gemüse- und Kichererbsen-Tagine mit Couscous einfach zuzubereiten und sieht beeindruckend aus.
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Gerösteter Brokkoli mit Ingwer (Pareve)Gerösteter Brokkoli mit Ingwer. © Miri Rotkovitz Brokkoli ist immer ein Publikumsmagnet, und dieser geröstete Brokkoli mit Ingwer ist absolut unwiderstehlich. Erwarte nicht, Reste zu haben!
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Amazing Vollkorn Jüdischer Apfelkuchen (Pareve)Ein traditioneller jüdischer Apfelkuchen gemacht mit weißem Vollweizenmehl. © Miri Rotkovitz Dieser gesündere Dreh auf dem traditionellen jüdischen Apfelkuchen meiner Großmutter kennzeichnet Vollkornmehl und weniger Fett und Zucker als das ursprüngliche Rezept. Erstaunlicherweise bevorzugt meine Familie jetzt das geliebte Original.