Kohl und Lauch in Sahnesauce

Eine einfache weiße Sauce mit Knoblauch und ein wenig Sherry verleihen diesem leckeren Kohlrezept Geschmack. Kohl und Lauch ergeben eine köstliche Kombination, und die cremige Soße macht das Gericht besonders.

Der Kohl und der Lauch werden vor dem Hinzufügen der Soße im langsamen Kochtopf gekocht, sie können aber auch in einem großen Kochtopf oder Schmortopf auf dem Herd zubereitet werden.

Fühlen Sie sich frei, etwa 1 Tasse gehackte Zwiebeln anstelle von Lauch hinzuzufügen.

Was du brauchen wirst

• 1/2 Kopf
• Kohl , grob gehackt
• 3 große Porrees, in Scheiben geschnitten, geputzt, gut gespült
• 1 große Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Esslöffel Sherry oder trockener Weißwein
• 2 Esslöffel Wasser
• 3 EL Butter, geteilt
• 2 Esslöffel Mehl
• 3/4 bis 1 Tasse halb und halb oder Milch
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss oder Muskatnuss
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

1. Den kleingeschnittenen Kohl und den Lauch in den Topftopf geben. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, trockenen Sherry oder Wein und Wasser hinzu (oder verwenden Sie 1/4 Tasse Hühnerbrühe). Dot mit 1 Esslöffel Butter; abdecken und 7 bis 9 Stunden kochen lassen.
2. Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in Kochtopf; Mehl dazugeben und umrühren, bis es glatt und blubbernd ist. Sahne oder Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie verdickt ist. Fügen Sie die Muskatblüte und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. In die Mischung aus Kohl und Lauch mischen.

Für 4 Personen als Beilage.

* Um den Lauch vorzubereiten, schneiden Sie die Wurzeln und die dunkelgrünen Spitzen ab und lassen Sie nur das Weiß und das hellgrüne Lauch zurück. Halbe jeden Lauch vertikal. Legen Sie sie in eine Schüssel mit sauberem Wasser und schwenken Sie sie, um Sand oder Sand zu lösen. Schneiden Sie den gespülten Lauch kreuzweise auf und verwenden Sie ihn im Rezept.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	336
Gesamtfett	12 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	23 mg
Natrium	498 mg
Kohlenhydrate	49 g
Ballaststoffe	11 g
Eiweiß	9 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)