Wie man Gemüse in Ihrem Ofen entwässert

Besitze keinen Dehydrator? Kein Problem. So trocknen Sie Gemüse in Ihrem Ofen.

Trockengemüse eignet sich für Suppen, Eintöpfe, Dips, Pürees und Soßen. Sie haben den Vorteil, dass sie kompakt, leicht und bei Raumtemperatur unbegrenzt haltbar sind (keine Sorge, wenn der Strom ausgeht, anders als bei Tiefkühlkost).

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  Wie man Tomaten trocknet - Ofen-Methode

  Getrocknete Tomaten müssen nicht "sonnengebräunt" sein, um köstlich zu sein. Wo ich lebe, sind die Sommer zu feucht, um Lebensmittel in der Sonne zu trocknen (sie formen nur). Deshalb entscheide ich mich, sie entweder in einem Dörrgerät oder im Ofen zu trocknen. Das Ergebnis ist ebenso intensiv und so bunt wie die, die in weniger feuchten Klimazonen in der Sonne getrocknet wurden (und viel weniger teuer).

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  Ofengetrocknete Rüben

  Diese Methode der Rübentrocknung bewahrt die helle Farbe, den Geschmack und die Nährstoffe des Gemüses. Getrocknete Rüben sind hervorragend in Suppen (einschließlich hausgemachte Suppe ) und Eintöpfe. Sie nehmen auch wenig Platz ein und wiegen fast nichts, wodurch sie sehr einfach zu lagern sind.

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  Im Ofen gebackene Grünkohlchips

  Diese pikanten, knusprigen Grünkohlchips sind eine gesunde Alternative zu Kartoffelchips. Sie sind so lecker, dass ich noch niemanden treffen muss, der sie verschlungen hat, und das schließt sowohl Kinder als auch Erwachsene ein, die nicht denken, dass sie Grünkohl mögen.

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  Butternuss-Kürbis-Chips - Ofen-Methode

  Gebackene Butternut-Squash-Chips sind ein knuspriger, leckerer Snack, der sowohl herzhaft als auch natürlich süß ist. Sie brauchen nicht lange in Ihrem Ofen zu machen, und sind viel gesünder als herkömmliche Chips - Sie können die Kosten und Fett der frittierten Versionen überspringen.

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  Wie Blanchieren und Dehydrieren Sellerie, mit oder ohne Dehydrator

  Sellerie ist essentiell für Suppenbrühe und für die Mirepoix- Mischung aus Sellerie, Karotte und Zwiebel, die das Rückgrat so vieler herzhafter Gerichte bildet. Wenn Sie nur einen Stiel oder zwei brauchen und keinen frischen Sellerie zur Hand haben, wird getrockneter Sellerie normalerweise gut funktionieren.

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  Wie man Pilze trocknet - Ofen-Methode

  Okay, also Pilze sind eigentlich kein Gemüse. Aber sie gehen in so vielen herzhaften Speisen zusammen. Pilze trocknen schön mit der Ofenmethode. Wenn sie in heißem Wasser rehydratisiert werden, ist ihre Textur fast identisch mit frischen Pilzen.

  Dies ist eine gute Möglichkeit, eine Fülle von Pilzen zu erhalten, oder einfach nur, um sicherzustellen, dass die im Laden gekauften Pilze in Ihrem Kühlschrank nicht verderben, bevor Sie sie essen.