Dieses fabelhafte traditionelle Kastanienfüllerrezept, mit frischen Kastanien (oder in Dosen, wenn es einfacher für Sie ist), ist eine sehr köstliche und reiche Beilage. Es ist perfekt in einen Truthahn für Thanksgiving gefüllt, oder backen Sie es in einer Auflaufform bei 350 F für etwa eine Stunde und servieren Sie es mit Brathähnchen oder Hackbraten .
Sie können sicherlich dieses Gericht mit frischen Kastanien machen, aber Sie können in Dosen, geschälte und geröstete Kastanien verwenden. Der Geschmack der Dose ist der frisch gerösteten Sorte sehr ähnlich, mit viel, viel weniger Arbeit.
Kastanien geben diesem einfachen Rezept und einer wundervollen Textur einen subtilen nussigen Geschmack. Serve mit etwas gebratenem Spargel oder gedämpften grünen Bohnen und was auch immer Hauptgericht Sie möchten.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen ganze frische Kastanien
- 1 Tasse Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel getrocknete Majoranblätter
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1/2 Teelöffel
- Geflügelgewürz
- 1 Pfund Weißbrot, gewürfelt und über Nacht getrocknet
- 1 Pfund Vollkornbrot, gewürfelt und über Nacht getrocknet
- 3 Eier
- 1/3 Tasse Milch
Wie man es macht
- Schneiden Sie mit einem scharfen Messer Schlitze in die Oberfläche der Kastanien. Die Kastanien in einen mittelgroßen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann den Topf abdecken, die Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kastanien weich sind, wenn sie mit einem Messer durchstochen werden.
- Leeren Sie die Pfanne und lassen Sie die Kastanien abkühlen, bis Sie mit ihnen umgehen können. Die Kastanien vorsichtig mit einem sehr scharfen Messer schälen, die Schalen wegwerfen und das Kastanienfleisch grob hacken. (Sie können zwei Tassen Kastanien, gespült und abgelassen ersetzen.)
- Den Ofen auf 350 F vorheizen. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Die gekochten und gehackten Kastanien, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Majoran und Geflügel würzen und kochen, bis die Zwiebeln ca. 3 Minuten weich sind. Alles auf eine mittelgroße Auflaufform geben und mit dem gewürfelten Brot vermischen.
- Eier und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen und über die gewürfelte Brotmischung träufeln. Toss mit den Händen sanft um alles gut zu beschichten.
- Verwenden Sie diese Mischung, um in einen erfahrenen Truthahn zu stopfen. Braten gemäß den Anweisungen auf Brattischen. Wenn die Füllung übrig ist, legen Sie sie in einen gefetteten Auflauf und backen bei 350 ° F für 55 bis 65 Minuten, oder bis die Oberseite knusprig und leicht gebräunt ist und ein Thermometer registriert 165 F.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 302 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 71 mg |
| Natrium | 286 mg |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 8 g |