Dieses Rezept lässt sich schnell und einfach mit tiefgefrorenen Erbsen, gefrorenen Artischockenherzen, frischen Kräutern ... und dem letzten Hauch Zitronensaft herstellen. Es erfordert viel frischen Dill, aber wenn es zu viel für Ihren Geschmack ist, ersetzen Sie mit 2 Esslöffel frische oder das Äquivalent von getrocknetem Dill.
Was du brauchen wirst
- 1 3/4 Pfund gefrorene Erbsen
- 3/4 Pfund gefrorene Artischockenherzen
- 1 Bund frisch
- Dill (ca. 2 1/2 Unzen), Stiele entfernt, gehackt (oder 3-4 Esslöffel getrockneten Dill Unkraut)
- 3 große grüne Zwiebeln, gehackt
- 2 mittelgroße reife Tomaten, gerieben oder fein gehackt (mit Saft)
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 3/4 Tasse
- Olivenöl
- 1 Tasse Wasser
- Saft von 1-2 Zitronen
Wie man es macht
- Zwiebel und Dill anbraten, bis die Zwiebel weich wird, Tomaten hinzufügen und 8-10 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie Erbsen, Artischockenherzen, Salz, Pfeffer und Wasser hinzu. Gut umrühren.
- Zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
- Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Zitronensaft hinzu.
- Schütteln Sie die Pfanne zum Verteilen (nicht umrühren), bedecken Sie sie und lassen Sie sie vor dem Servieren 10 Minuten lang ruhen.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 525 |
Gesamtfett | 29 g |
Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
Ungesättigtes Fett | 20 g |
Cholesterin | 0 mg |
Natrium | 619 mg |
Kohlenhydrate | 58 g |
Ballaststoffe | 12 g |
Eiweiß | 13 g |