Südliche Pralinen werden mit Pekannüssen und braunem Zucker gemacht. Dies ist eine köstliche Süßigkeit für besondere Anlässe.
Siehe auch
Cremige Pralinen mit gerösteten Pekannüssen
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Zucker (granuliert)
- 1 Tasse brauner Zucker (leicht, verpackt)
- 3/4 Tasse
- halb und halb
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Vanille
Wie man es macht
- Butter Seiten eines schweren Topf (2-Liter-Größe).
- Fügen Sie Zucker, Hälfte und Hälfte und Salz zum Kochtopf hinzu.
- Bei niedriger Hitze kochen und ständig umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Erhitze die Hitze auf mittlere Stufe und koche weiter unter ständigem Rühren, bis die Mischung kocht.
- Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weiter bis zur weichen Kugelstufe *, etwa 234 ° F auf einem Candy-Thermometer. Von der Hitze nehmen.
- Fügen Sie Butter und Vanille hinzu, aber rühren Sie nicht um. Kühl für 5 Minuten; Nüsse einrühren. Mit einem Holzlöffel schlagen, bis die Bonbons nicht mehr glänzen und verdickt sind, etwa 2 bis 3 Minuten. Löffeln Sie Süßigkeiten schnell auf gebutterte Backbleche oder Wachspapier. Wenn die Mischung zu dick wird, um sie von einem Löffel fallen zu lassen, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu, nicht mehr als einen halben Teelöffel nach dem anderen. Macht etwa 36 Pralinen.
* Um auf Weichball-Stadium zu prüfen: Eine kleine Menge Sirup, der in gekühltes Wasser fällt, bildet einen Ball, flacht aber ab, wenn er mit den Fingern (234 bis 240 ° F) aufgenommen wird.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 86 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 5 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |