Sommerzeit am Strand oder wo auch immer Sie ein Feuer anzünden können.
Es gibt eine Sache, die mit Sommer so viel wie das Grillen von Burgern geht, und das ist ein Clambake . Die Tradition des Clambake geht auf die Indianer zurück, die in einem Loch im Boden die Kunst des Dämpfens von Muscheln, Mais, Kartoffeln und anderen Dingen erfanden. Diese uralte Form des Kochens erfreut sich wachsender Beliebtheit und ist ein Fest zum Feiern auf der ganzen Welt.
Die traditionelle Methode, einen Clambake zu werfen, besteht darin, ein Loch in den Boden zu graben.
Bedecke den Boden des Lochs mit großen Steinen und baue ein großes, heißes Feuer auf den Steinen. Dieses Feuer muss für ein paar Stunden brennen, um diese Steine so heiß wie möglich zu erhitzen. In der Zwischenzeit können Sie das Essen zubereiten. Ein Clambake besteht aus viel Essen, vor allem frischen Muscheln. Normalerweise enthält das Menü:
- 3 bis 4 Pfund runde Muscheln
- 6 bis 10 große Backkartoffeln
- 6 mittelgroße Zwiebeln, geschält
- 6 bis 10 Ähren (Schale übrig, aber Seide entfernt)
- 12 lebende Hummer
- 12 Zitronen in Spalten geschnitten
- Viele geschmolzene Butter
Sie brauchen auch genug Seetang oder Steinkraut, um die Feuerstelle und viel Gaze zu decken. Drahtkörbe sind auch hilfreich, um alles zusammenzuhalten, aber nicht notwendig. Wickeln Sie einzelne Portionen der oben genannten Zutaten in Gaze, binden Sie die Ecken zusammen und legen Sie in Körbe, wenn Sie sie haben.
Sobald die Felsen heiß genug sind, um einen Tropfen Wasser auf dich zurückzuspucken, hole die Kohlen vom Feuer und bedecke die Felsen mit Algen.
Legen Sie die Lebensmittelpakete auf die Algen und bedecken Sie sie mit weiteren Algen. Es ist dann am besten, das ganze Projekt mit einer großen Plane abzudecken. Nach ca. 2 Stunden sollte alles erledigt sein. Mit geschmolzener Butter, Salz, Pfeffer und Ketchup servieren.
So hältst du einen traditionellen Clambake. Natürlich gibt es regionale Unterschiede, aber dann bekommt man eine allgemeine Vorstellung.
Natürlich leben die meisten Menschen nicht am Strand und wollen nicht unbedingt ein Loch in den Hinterhof graben. Also, wie würdest du das zum Beispiel auf einem Holzkohlegrill machen?
Schneiden Sie zuerst auf den Seetang. Sie brauchen nur eine kleine Menge Wasser einweichen. Zweitens die Lebensmittelverpackungen in Gaze einwickeln, dann ein wenig Seetang hinzufügen und fest in Aluminiumfolie wickeln. Legen Sie die Pakete auf einen heißen Grill und schließen Sie den Deckel. In einer Stunde kannst du essen.
Natürlich können Sie Ihrem Clambake die meisten Dinge hinzufügen. Das Geheimnis ist, dass der Seetang das Essen dämpft, also ist es wichtig, dass etwas mit dem Essen sitzt, um Feuchtigkeit zu spenden. Wenn Sie keinen Zugang zu Seegras haben, können Sie den Lebensmittelverpackungen etwa 1/4 Tasse Wasser hinzufügen, solange diese vollständig verschlossen sind. Wenn es nicht genug Feuchtigkeit gibt, wird das Essen nicht richtig kochen.