Dieser schmackhafte Rinderschmorbraten ist ein Kinderspiel und die Zutaten und Gewürze machen den Eintopf zu einem herzhaften Rindfleisch-Bohnen-Chili. Die zarten Rindfleisch- und Chili-Aromen werden mit Bohnen und Mais zu einem fabelhaften täglichen Gericht kombiniert. Es ist auch ein ausgezeichnetes Gericht für eine Party oder eine Tailgating-Veranstaltung, und es kann im Slow Cooker zum Servieren warm gehalten werden.
Dieser herzhafte Eintopf ist eine fabelhafte Mahlzeit mit frisch gebackenem Maisbrot. Oder servieren Sie den Eintopf mit Keksen oder knusprigen Brötchen. Ich machte den Eintopf und servierte es mit Maismehl Waffeln (im Bild).
Einige andere Zutaten, die dem Eintopf hinzugefügt werden könnten, sind gehackter Jalapeno-Pfeffer, zerdrückte rote Pfefferflocken,
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Chuck Eintopf Rindfleisch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse gehackte grüne Paprika
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Chilipulver guter Qualität
- 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten, einfach, mit Paprika oder pikante Chili-Stil
- 1 Dose (4 Unzen) gehackte milde grüne Chilischoten
- 1 Tasse mit wenig Natrium oder ungesalzene Rinderbrühe
- 1 Teelöffel koscheres Salz, oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Wasser
- 2 Dosen Kidneybohnen oder kleine rote Bohnen (28 bis 32 Unzen insgesamt)
- 1 kann ganzen Kern Mais, abgelassen (ca. 15 Unzen)
Wie man es macht
- Schneiden Sie das Rindfleisch in 1/2-Zoll-Würfel,
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze auf einen schweren Schmortopf oder einen Topf. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Rindfleischwürfel hinzu. Unter ständigem Rühren kochen, bis das Rindfleisch gebräunt ist. Entfernen Sie das Rindfleisch mit einem Schaumlöffel und abtropfen alle bis auf 2 Esslöffel der Tropfen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und fügen Sie die Zwiebel und die grüne Paprika hinzu. Kochen, rühren, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
- Knoblauch und Chilipulver in die Zwiebel-Paprika-Mischung geben. Unter ständigem Rühren ca. 1 Minute weiterkochen.
- Fügen Sie Tomaten und grünes Chile hinzu und rühren Sie dann die Rinderbrühe, Salz und Pfeffer ein. Fleisch in den Topf geben und aufkochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln oder bis das Fleisch sehr zart ist. Die Bohnen abtropfen lassen - nicht abspülen - und maisen und in die Eintopfmischung geben. Bringen Sie den Eintopf wieder zum Kochen.
- In einer Tasse das Mehl mit 1/4 Tasse kaltem Wasser vermischen; Rühre dich in den Eintopf. Kochen, ständig rühren, bis sie verdickt sind.
Rindereintopf serviert 8.
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