Rinderfilet ist ein zartes Stück Fleisch, kann aber in der Tiefe des Geschmacks fehlen. Dieses Rezept verlangt nach einem heißen und schnellen gegrillten Filet, das mit einer fantastischen cremigen Pilzsauce serviert wird.
Was du brauchen wirst
- 4 Rinderfiletsteaks (jeweils 6 bis 8 Unzen)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Für die Soße:
- 7 Unzen Frischkäse
- 1/2 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Esslöffel halb & halb
- 8 Cremini-Pilze (gereinigt und in Scheiben geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Petersilie (flaches Blatt, grob gehackt)
- 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
Wie man es macht
- Grill vorheizen für mittelhohe Hitze.
- In einer mittelgroßen Pfanne Öl erhitzen und gehackte Zwiebeln hinzufügen. 1 Minute kochen lassen.
- Pilze in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten.
- Fügen Sie Knoblauch zur Pfanne hinzu und kochen Sie eine Minute. Von der Hitze nehmen.
- In einem mittelgroßen Topf den Frischkäse, die Hälfte und die Hälfte und den Pfeffer vermischen. Gut mischen.
- Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung glatt ist.
- Gekochte Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in die Kasserolle geben. Warm halten.
- Steaks auf den Grill stellen und bis zum Ende kochen, ca. 5 Minuten pro Seite.
- Käsesauce über Steaks geben, mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 869 |
| Gesamtfett | 47 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Ungesättigtes Fett | 18 g |
| Cholesterin | 256 mg |
| Natrium | 320 mg |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 79 g |