Ein köstlicher Frucht-Scone ist ein ultimativer Genuss zu jeder Zeit von sagen und, natürlich, sind die Quintessenz Teil eines traditionellen Nachmittagstee.
Fruit Scones können heiß, aber nicht direkt aus dem Ofen gegessen werden; Sie müssen etwas abkühlen. Alternativ sind sie auch gut kalt serviert und immer am besten frisch gegessen. Selbst gemachte Scones werden für einen oder zwei Tage in einer luftdichten Box aufbewahrt, aber einmal vor dem Servieren warm gehalten. Sie frieren auch sehr gut.
Der Erfolg des perfekten Scones hängt davon ab, so schnell und so leicht wie möglich zu arbeiten und alle Zutaten so kühl wie möglich zu halten. Um sicherzustellen, dass Ihre Scones leicht, flauschig und gut aufgegangen sind, können Sie sich diese einfachen Tipps ansehen, um den perfekten Scone zu kreieren. Die Tipps finden Sie sowohl bei Obst als auch bei Scones.
Was du brauchen wirst
- 55g (2 Unzen) Butter
- 350g (3 ½ Tassen) glatt (Allzweck)
- Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 30g (3 Esslöffel) Caster (feiner Zucker)
- 50g (1/3 Tasse)
- Sultaninen oder gehackte Datteln
- 2 Eier geschlagen
- 100 ml (2/3 Tasse) Milch
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 220 ° C / 200 ° C (Gebläse) 400 ° F / Gas 6
- Ein Backblech großzügig mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen.
- Sieben Sie das Mehl in eine große Backform, geben Sie die gewürfelte Butter, das Backpulver und Salz hinzu. Reiben Sie die Butter mit den Fingerspitzen schnell in das Mehl, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt. Arbeiten Sie schnell, damit der Teig nicht schwer wird.
- Fügen Sie den Zucker und die getrockneten Früchte hinzu, mischen Sie gut.
- Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und verwenden Sie ein Essmesser, rühren Sie genug Milch ein, um einen weichen, biegsamen Teig zu machen. Wenn der Teig zu klebrig ist, bestreuen Sie ihn mit etwas Mehl.
- Die Mischung auf ein bemehltes Brett stellen und sehr leicht kneten, bis sie glatt ist, dann leicht auf 2 cm / 3/4 "dick ausrollen.
- Schneiden Sie Runden mit einem 7,5 cm / 2 "Cutter oder schneiden Sie mit einem scharfen Messer in Dreiecke.
- Auf das Backblech legen und mit der geschlagenen Ei-Milch-Mischung bestreichen. Backen Sie in der Nähe der Spitze des heißen Ofens für 15 Minuten oder bis sie goldbraun und gut aufgegangen sind.
- Vor dem Essen auf einem Rost abkühlen lassen.
Servieren mit Butter oder Marmelade und Sahne. Köstlich.
Für einfache Scones
Entfernen Sie die getrockneten Früchte aus dem Rezept.
Für Käse Scones
Lassen Sie die getrockneten Früchte aus und fügen Sie nach dem Einreiben von Fett und Mehl 55 g (1/2 Tasse) geriebenen Käse und 1/2 Teelöffel trockenes Senfpulver zu der Mischung hinzu und fahren Sie mit dem Grundrezept fort. Streuen Sie die Scones mit 55g (1/2 Tasse) mehr geriebenem Käse, bevor Sie die Scones im Ofen backen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 209 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 92 mg |
| Natrium | 362 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 5 g |