Dieser einfache Hühnchenauflauf wird mit schwarzen Bohnen, Mais, Salsa und Käse zubereitet. Verwenden Sie Cheddar-Käse oder eine mexikanische Mischung von Käse als Belag für das Huhn, oder versuchen Sie einen Taco-gewürzten Käse.
Verwenden Sie Ihre Lieblings-Tomatensalsa oder probieren Sie eine Kombination aus Tomatensalsa und Salsa Verde. Dies ist ein schnelles und einfaches Hühnchen-Backen; mit Reis für ein herzhaftes und leichtes Familienessen servieren.
Siehe auch
14 Hühnchenaufläufe, die perfekt für den täglichen Mahlzeiten sind
Slow Cooker Chicken Oberschenkel, Tex-Mex-Stil
Was du brauchen wirst
- 4 entbeinte Hühnerbrusthälften
- Salz und Pfeffer oder eine würzige Gewürzmischung
- 1 Dose (16 Unzen) schwarze Bohnen, abgelassen und gespült
- 1 Dose (12 bis 15 Unzen) Vollkornmais, abgelassen
- 2 Tassen klumpige Salsa, geteilt
- 1 Dose (4 Unzen) gehackte milde grüne Chilischoten, optional
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander, geteilt
- 1 1/2 Tassen (6 Unzen) zerrissene mexikanische Käsemischung oder eine Mischung aus Cheddar und Colby Käse
Wie man es macht
Ofen auf 350 F erhitzen. Einen 2-Liter-Auflauf leicht einfetten oder mit Antihaft-Kochspray besprühen.
Das Ganze mit Salz und Pfeffer bestreuen oder mit einer würzigen Hähnchenwürzmischung verrühren.
Kombinieren Sie die abgetropften Bohnen, Mais, 1 Tasse Salsa, grüne Chilischoten und die Hälfte des Korianders. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Das Huhn über die Bohnen-Mais-Mischung legen und die restliche Salsa über das Hähnchen geben.
Mit dem restlichen Koriander bestreuen und gleichmäßig mit dem Käse bestreuen.
Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weiter für 10 Minuten, oder bis das Huhn zart ist und die Säfte klar sind. Geflügel muss auf mindestens 165 F gegart werden. Verwenden Sie im Zweifelsfall ein zuverlässiges Fieberthermometer.