Als er dieses Rezept in einer E-Mail von seiner Schwägerin erhielt, sagte Giora Shimoni, dass es seine Aufmerksamkeit erregt habe, "weil es einfach ist (wie alle Pessach-Rezepte sein sollten), lieben meine Kinder Makkaroni und Käse, und Pasta ist, wonach jeder sehnt Nach einem Probelauf wurde das Rezept zu einem der beliebtesten Passahmahlzeiten meiner Familie. "
Miri's Rezept Test Notizen und Tipps:
Die Kasserole mit extra Käse kurz vor dem Ende der Backzeit auffüllen.
Willst du ein nahrhafteres Gericht? Versuchen Sie, Spinat mit Knoblauch, Olivenöl oder anderem gekochten Gemüse zu braten, bevor Sie ihn backen.
Haben Sie nicht farfel? Machen Sie Ihre eigenen, indem Sie zerdrückte Matze ersetzen .
Denken Sie daran, dass kleine Kinder - besonders wählerische Kinder - Schwierigkeiten haben , sich auf Passahfest an besondere Feiertagsgerichte anzupassen . Wenn Ihre Kinder Mac und Käse lieben, aber an ein bestimmtes Rezept oder eine Marke gewöhnt sind, sollten Sie zweimal darüber nachdenken, dieses Gericht mit dem gleichen Namen zu nennen. Selbst wenn sie Matze, Käse und Eier lieben, sich eine Erwartung auf ein Lieblingsessen aufbauen - und dann etwas präsentieren, das nicht so aussieht oder schmeckt wie das, was sie gewohnt sind -, könnte sich ein Rückschlag ergeben. Machen Sie sich einen Namen, sogar einen dummen, (Fluffy Cheesy Matzo Clouds, irgendjemand?) Betonung der Zutaten, die sie mögen, und Chancen sind viel besser, dass sie verschlingen werden.
Machen Sie es zu einer Mahlzeit: Dies ist ein reichhaltiges, heimeliges Gericht, also servieren Sie es mit Beilagen, die dem Essen Farbe und Konsistenz verleihen. Beginnen Sie mit einer Schüssel geröstete Karotten, Apfel und Selleriesuppe , und servieren Sie den "Mac" und Käse mit einem Heirloom Tomatensalat mit Ziegenkäse und Rucola . Oder, wenn Ihre Kleinen wie Fingerfood, Lieblingsgemüse wie Karotten, Sellerie oder Jicama-Sticks, Gurkenscheiben, halbierte Kirschtomaten oder Brokkoli "Bäume" anbieten. Haselnuss-Schokoladenkekse machen einen Spaß, beiläufiges Nachtisch.
Was du brauchen wirst
- 3 Tassen Matzah Farfel
- 2 Tassen Milch
- 1-1 / 2 Tassen saure Sahne
- 8 Unzen Cheddar-Käse, geschreddert (2 Tassen geschreddert), plus extra für die Oberseite des Auflaufs (optional)
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 3 große Eier, geschlagen
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Wie man es macht
1. Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F. Butter einen 2-Liter-Auflauf oder Auflaufform. In einer großen Schüssel die Matzenfarfel, Milch, saure Sahne, Käse, geschmolzene Butter, Eier, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Mit Folie abdecken und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
3. Entdecke den Kuchen 20 bis 25 Minuten länger oder bis der Topf goldgelb ist. Wenn gewünscht, streuen Sie die Oberseite der Kasserolle mit zusätzlichen Käse während der letzten 5 bis 10 Minuten backen.
Heiß servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 955 |
| Gesamtfett | 92 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 54 g |
| Ungesättigtes Fett | 27 g |
| Cholesterin | 386 mg |
| Natrium | 306 mg |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 12 g |