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Wenn der Frühling kommt, duftet die Luft nach warmem Regen und frischer Vegetation. Nirgendwo ist das wahrer als in Frankreich. Die Großstädte, die bereits geschäftig sind, erhalten einen zusätzlichen Energieschub, wenn Jung und Alt die Sonne genießen. Die Landschaft wacht auch auf, als schwindelnde Tiere ihr Hüttenfieber verlassen und die Bauern sich ernsthaft auf die kommende Wachstumssaison vorbereiten.
Da die französische Küche hauptsächlich auf saisonalen Produkten basiert, erlebt die klassische französische Küche im Frühling ein kreatives Erwachen.
Die schweren Texturen und reichen Aromen des Winters werden durch helle Früchte und Gemüse ersetzt. Historisch war das Essen buchstäblich leichter in Vorbereitung auf die Energie und die Mobilität, die benötigt werden, um Haushalte und Bauernhöfe für die bevorstehenden warmen Monate des Wachsens und der Ernte vorzubereiten. Weil die nationale Küche so fest in der Tradition verwurzelt ist, ist die leichtere Kost im Frühling heute noch üblich.
Frühlingsgemüse-Rezepte
Frühlingsrezepte machen immer das Beste aus buntem und frischem Gemüse. Hier sind einige Lieblingsrezepte aus Frankreich, die sich auf das Gemüse der späten Saison konzentrieren.
- Spargel in Estragon-Sahnesauce
- Avocado und Römersalat
- Branded Pilz Dip
Eierrezepte
Die Eierproduktion steigt im Frühling und es gibt eine Vielzahl von schönen Quiches, Torten und Crepes, um die Saison zu feiern.
- Grundlegende Crepes
- Buchweizen Crepes
- Quiche Lorraine
- Spinat und Zwiebel Quiche
- Spinat Soufflé
Fleisch und Geflügel Rezepte
Lamm ist eine traditionelle Vorspeise Wahl für die Frühlingsmonate, aber nicht die einzige.
Es gibt zahlreiche Rezepte für Rind, Schwein und Geflügel, die kreativ mit saisonalen Zutaten kombiniert werden, die sich perfekt für den Frühling eignen.
Meeresfrüchte Rezepte
Meeresfrüchte sind das ganze Jahr über Delikatesse in der französischen Küche. Hier finden Sie eine Auswahl an Fisch- und Schalentierrezepten mit für den Frühling geeigneten Zutaten und Texturen.
Obst Rezepte
Obst ist ein häufiger Nachtisch in den wärmeren Monaten; es ist in der Saison, also ist es unglaublich frisch und es ist leicht. Hier sind einige leckere und einfache Fruchtrezepte, die Sie nicht belasten werden.
Schokolade und Nuss Rezepte
Die Franzosen lieben Schokolade und Nüsse, also gehen diese Rezepte nie außerhalb der Saison. Pflegen Sie eine gesunde Diät mit diesen Frühlings-Thema-Rezepten.
- Grundlegende Schokoladentrüffel
- Schokoladen-Crepes
- Korsischer Mendiant au Chocolat Blanc
- Individuelle Schokoladen-Soufflés
Der Frühling ist eine vielseitige Saison für die Zutaten, so dass es auch für die wählerischsten Esser immer leckeres Essen gibt. Kombiniere und kombiniere diese Rezepte, um dein perfektes Frühlingsmenü zu kreieren.