Das klassische Rezept für Chefsalate, das Fleisch und Käse umfasst, ist nicht koscher. Glücklicherweise hat die koschere Kochbuchautorin Susie Fishbein ein koscheres Rezept für Chef's Salad erstellt. Susies koscherer Chefsalat schmeckt wunderbar und ist die perfekte Vorspeise für ein Sabbatessen. Mischen Sie den Salat kurz vor dem Essen und servieren Sie Portionen auf einzelnen Tellern. Einfach, lecker und koscher!
Quelle: Rezept nachgedruckt mit Genehmigung von Koscher by Design: Bild-perfektes Essen für die Feiertage und jeden Tag , von Susie Fishbein.
Was du brauchen wirst
- Dressing:
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 Esslöffel Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Dijon-Senf oder 1/2 Teelöffel trockenes Senfpulver
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Saft von 1 Zitrone
- Salat:
- 1/4 Pfund Pastrami, in dünne Streifen geschnitten
- 1/4 Pfund Salami, in dünne Streifen geschnitten
- 1/4 Pfund geräucherte Putenbrust, in dünne Streifen geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Tasse Kirschtomaten
- 1 Pfund gemischter Salat
Wie man es macht
1. Mischen Sie Mayonnaise, Öl, Zucker, Pfeffer, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Senf, Knoblauch und Zitronensaft in einem Glas oder einer Brühe. Bis zum Emulgieren schütteln oder verquirlen.
2. Toss die Pastrami, Salami, Pute, rote Zwiebel und Tomaten mit den Salaten.
3. Den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Dressing bestreichen.
SERVIERVORSCHLÄGE:
Teile auf einzelnen Tellern arrangieren und vor dem Sabbatessen als Aperitif dienen.