Außerhalb der Niederlande werden Pfannkuchen oft als Frühstück oder Brunch Standby gesehen. Aber diese herzhaften Speck und Apfel Pannekoek sind ein fester Familien-Favorit - zum Abendessen! Die Kombination aus süßsauren Äpfeln und herzhaftem Speck ist eine gelungene Kombination im Feinschmeckerhimmel. Wenn möglich, tröpfeln Sie mit der Truppe , einem dunklen, nicht zu süßen Melasse-ähnlichen Sirup (weit verbreitet online auf Websites, die niederländische Lebensmittel verkaufen). Vertrauen Sie uns, Sie müssen die Kinder nicht dazu bringen, ihre Mahlzeit zu beenden! Natürlich, wenn Sie Ihren Pannekoek am Morgen essen möchten , ist Ihr Geheimnis bei uns sicher.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse / 140 g Allzweckmehl
- 1/4 TL Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz-
- 1 Tasse / 250 ml Vollmilch
- 1 Ei
- 1 Teelöffel. Butter
- 1 Teelöffel. Öl
- 10 Speckscheiben (in dünne Streifen geschnitten)
- 3 knackige Äpfel (wie Granny Smith, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten)
- Suikerstroop (oder ein Sirup Ihrer Wahl)
Wie man es macht
- Mehl, Backpulver, Salz und etwas Milch zu einer glatten Masse vermischen. Fügen Sie die restliche Milch allmählich hinzu, während Sie rühren. Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie die Mischung gut. Für eine hellere Textur, ruhen Sie sich für ein paar Stunden oder über Nacht aus.
- Die Butter und das Öl in einer großen Pfanne schmelzen und warten, bis es brutzelt. Gießen Sie genug von der Mischung ein, um die gesamte Oberfläche der Pfanne zu bedecken (verteilen Sie die Mischung gleichmäßig, indem Sie die Pfanne neigen). Backen bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen und umdrehen. Pfannkuchen sollten auf beiden Seiten blassgold sein. Beiseite legen.
- Braten Sie den Speck in der Pfanne, bis er knusprig und / oder gekocht ist. Zum Abtropfen auf ein Papiertuch legen. Jetzt fügen Sie die geschnittenen Äpfel zum Speckfett hinzu und karamellisieren Sie. Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Serve Pfannkuchen offen auf dem Teller, oben mit Äpfeln und Speck und Nieselregen Truppe oben.
Tipps:
- Diese Pfannkuchenmischung verbessert sich, wenn es ruht, aber Sie können es sofort verwenden.
- Dutch Pancake Sirup ist ein dunkler Melasse-Sirup, aber Sie könnten stattdessen goldenen Sirup oder Ahornsirup verwenden. Oder in der Tat, sonst noch eine Truppe .
- Für einen Hauch von Grün, füllen Sie die Pfannkuchen mit etwas gewürztem Salat.