Dies ist ein großartiger, einfacher Salat, der ein 8-Unzen-Steak zu einer vollen Mahlzeit für 2 Personen erweitert. Ein Steak-Salat ist eine gute Möglichkeit, Kinder, die rotes Fleisch lieben, in die Welt der Salate zu stupsen. Der salzige Geschmack der Cornichon-Gurken verleiht dem Dress eine interessante Note.
Es wird viel über Gras gefüttert Rindfleisch in diesen Tagen gesprochen. Besserer Geschmack und Fleisch, das gesünder ist, ganz zu schweigen von einer faireren Erfahrung für die Tiere. Es ist oft teurer als herkömmliche Fleisch-Angebote, aber Sie brauchen nur ½ Pfund hier, und es ist eine wirklich gute Wahl überall - jeder von Athleten, Ernährungswissenschaftler und Ärzte predigen die Vorteile von Gras gefüttertem Rindfleisch.
Was du brauchen wirst
- 1 (
- 8-Unzen) oben Lendensteak
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 1 Esslöffel gehackte frische Oregano Blätter
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 8 Tassen Baby Rucola, Brunnenkresse oder andere gehackte Salat wie Romaine
- 1 Tasse geschnittene Karotten
- ¼ Tasse grob gehackte Cornichons (kleine Gurken)
- ¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
Wie man es macht
- Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen und auf Raumtemperatur bringen.
- 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Steak ca. 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis es außen gebräunt ist und innen nach Belieben gekocht wird. Entfernen Sie das Steak auf ein Schneidebrett und setzen Sie es für 5 Minuten vor dem Schneiden.
- Während das Steak ruht, die restlichen 3 Esslöffel Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf und Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel kombinieren. Fügen Sie den Salat und den Oregano hinzu und werfen Sie, um zu kombinieren. Schneiden Sie das Steak in einem Winkel gegen das Korn.
- Den gekochten Salat auf eine Servierplatte legen und mit dem Steak und den geschnittenen Karotten belegen. Über die Cornichons und Frühlingszwiebeln streuen und servieren.
Mehr Steakrezepte. Wenn Sie einen weiteren leckeren Steak-Salat voller Geschmack möchten, probieren Sie Smoky Sweet Thai Gegrillter Flank-Steak-Salat. Probieren Sie auch gegrillte mexikanische Rib-Eye Steaks mit robusten mexikanischen Gewürzen. Und wenn Sie bereit sind, auf einen fantastischen, zarten Schnitt von Fleisch zu protzen, probieren Sie Filet Mignon mit geröstetem Rosenkohl und Lemon-Herb Mayo.
Weitere herzhafte Salat Rezepte zu versuchen wäre Huhn Salat, gehackter Salat mit Huhn, Tomaten und Zitrone Thymian Dressing, gegrillte Schweinelende mit brauner Reis Salat und Gemüse und brauner Reis Salat mit Honig Zitrone Dressing.
Was ist der Unterschied zu Gras gefüttertem Rindfleisch?
Laut AmericanGrassFedBeef.com,
- Grassfed Fleisch hat etwa die gleiche Menge an Fett wie ohne Haut Huhn oder Wildhirsch oder Elch
- Ein 6-Unzen-Steak von einem grasbearbeiteten Ochsen hat fast 100 Kalorien weniger als ein 6-Unzen-Steak von einem Kornfohlen.
- Obwohl Grasfleisch wenig "schlechtes" Fett enthält (einschließlich gesättigtem Fett), gibt es Ihnen zwei bis sechs Mal mehr eine Art "gutes" Fett, das "Omega-3-Fettsäuren" genannt wird.