Slow Cooker Parisienne kurze Rippen mit Pilzen

Wenn Sie nach einem Fleischgericht suchen, das jeder lieben wird, können Sie mit kurzen Rippchen fast nichts falsch machen. Das zarte, schmelzende Fleisch eignet sich hervorragend zu Gemüse, oder zerkleinert das Fleisch und serviert in Tortillas oder Sandwiches .

Dieses Rezept ist eine geschmackvolle Kombination aus kurzen Rippen, Champignons und Rotwein oder Brühe.

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 4 Pfund Rindfleisch, kurze Rippen, in 3 "Stücke geschnitten
• 1/2 Teelöffel Pfeffer, schwarz
• 3 Tassen Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse trockener Rotwein, Rinderbrühe oder Wasser
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Tasse dünn geschnittene Pilze, in Butter sautiert
• 1 Tasse saure Sahne
• Salz, nach Geschmack
• 2 Esslöffel frische gehackte Petersilie

Wie man es macht

1. Stellen Sie eine große Pfanne über mittlerer Hitze. Kurze Rippen mit Salz bestreuen und dann in die heiße Pfanne geben. Braune kurze Rippen gut auf allen Seiten. Das Fleisch mit Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben.
2. Fügen Sie das Öl der Pfanne hinzu und braten Sie die Zwiebel für ungefähr 3 Minuten an; Transfer zum Slow-Cooker. Den Rotwein, die Brühe oder das Wasser in der heißen Pfanne quirlen und die gebräunten Stücke abkratzen. Fügen Sie dem langsamen Kocher zusammen mit den Rindfleischrippen hinzu.

1. Bedecken und kochen auf NIEDRIG für 8 bis 10 Stunden, oder bis kurze Rippen sind sehr zart.
2. Entfernen Sie kurze Rippen zu einer Servierplatte und halten Sie sich warm.
3. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Braten Sie die Pilze, bis sie zart sind.
4. Die Kochflüssigkeit aus dem Slow Cooker in die Pfanne geben. Schmoren Sie die Pansäfte auf, bis die Soße reduziert und etwas verdickt ist, etwa 5 bis 7 Minuten. Entfernen Sie Pfanne von der Hitze.
5. Sauerrahm einrühren und kurz genug zum Durchheizen zurückgeben. Nicht kochen. Geschmack und Justierung der Gewürze. Die Pilzsoße über das Fleisch gießen und mit frischer Petersilie bestreuen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1184
Gesamtfett	94 g
Gesättigte Fettsäuren	40 g
Ungesättigtes Fett	43 g
Cholesterin	297 mg
Natrium	932 mg
Kohlenhydrate	11 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	74 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)