Wildreis-Hackbraten

Ich liebe dieses köstliche Rezept für Wild Rice Hackbraten. Wildreis verleiht Rinder- und Schweinefleisch den wunderbarsten Geschmack und die beste Textur. Es fügt auch Faser hinzu und dehnt das Fleisch, obwohl das, was die meisten eine exotische Zutat betrachten, ist.

Wie bei allen Hackbratenrezepten , um den besten Hackbraten zu machen, ist der wichtigste Tipp, das Fleisch nicht zu überanstrengen. Kombiniere alle Zutaten außer dem Fleisch und vermische sie gründlich miteinander. Dann fügen Sie das Fleisch hinzu und vermischen Sie es sanft mit Ihren Händen, bis es zusammenkommt.

Und sicher sein, immer Hackbraten zu 160 * F zu kochen und diese Zahl mit einem Fleischthermometer zu prüfen. Lassen Sie den Hackbraten schließlich bedeckt, mit Folie bedeckt, nachdem er für 10 Minuten aus dem Ofen kommt, um die Umverteilung der Säfte zu erleichtern und das Schneiden zu erleichtern.

Trotz der langen Zutatenliste ist dieses Rezept sehr einfach zu machen und geht schnell zusammen. Servieren Sie es mit einigen überbackenen Kartoffeln und einem grünen Salat, der mit geschnittenen Pilzen und Traubentomaten für eine klassische Herbst- oder Wintermahlzeit geworfen wird.

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse gekochter Wildreis
• 1 Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt, falls gewünscht
• 2 Eier, geschlagen
• 1/2 Tasse Tomatensaft
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter
• 1/2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
• 1-1 / 2 Pfund mager
• Rinderhack
• 1-3 / 4 Pfund mageres Schweinefleisch
• 1/4 Tasse Chilisauce
• 3 Esslöffel Dijon-Senf
• 1/8 Teelöffel geräucherter Paprika
• 6 Scheiben Speck

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 375 ° F vorheizen. Eine geschlitzte Grillpfanne mit Antihaft-Kochspray einsprühen und beiseite stellen.
2. In einer schweren Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Kochen und rühren, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten.
3. Das Gemüse in eine große Schüssel geben und den gekochten Wildreis, gehackten Jalapeno (falls verwendet), geschlagene Eier, Tomatensaft, Milch, Basilikum und Thymian hinzufügen. Mischen Sie gründlich.

1. Dann fügen Sie das Rinderhackfleisch und das gemahlene Schweinefleisch hinzu und vermischen Sie sanft aber gründlich mit Ihren Händen, bis kombiniert. Auf einer geschlitzten Bratpfanne zu einem Laib formen und dann die Hände waschen.
2. In einer kleinen Schüssel die Chilisoße, Senf und geräucherten Paprika kombinieren. Verbreiten Sie diese Mischung über den Hackbraten. Dann legen Sie die Speckscheiben auf den Hackbraten und stecken sie unter.
3. Backen Sie den Hackbraten für ungefähr 1-1 / 2 Stunden oder bis die interne Temperatur 160 ° F erreicht. Möglicherweise müssen Sie die Hitze auf 350 Grad reduzieren, wenn der Laib nach etwa 50 Minuten zu braun wird. Den Hackbraten vor dem Schneiden 10 Minuten zugedeckt stehen lassen.