Dieser gebackene Schinken mit gewürztem Apfel und Birnenrezept ist die Essenz von Weihnachten und Feiertagsessen. Es ist stark genug für frostige Nächte und mit Ahornsirup und Obst Obst gemacht.
Das Rezept füllt das Haus mit einem unwiderstehlichen Aroma, wenn es backt und bräunt. Dieser ahorngebackene Schinken ist das volle Urlaubserlebnis in einem Gericht: Süße, rauchige, salzige und würzige Aromen verschmelzen zu einem berauschenden und unvergesslichen Wintermahl.
Serviere den Schinken am Weihnachts- oder Thanksgiving-Tisch und erwarte, dass die Gäste begeistert sind, weil sie es werden und du wirst so stolz sein. Der Schinken kann als Hauptgericht oder als Sandwich oder auf dem Buffet serviert werden.
Frankreich war nicht immer dafür bekannt, Schinken zu Weihnachten zu backen, blond (gekochter) Schinken ist häufiger, aber es scheint, dass der britische und amerikanische Brauch sich auch durchgesetzt hat und nicht abgewiesen wurde.
Was du brauchen wirst
- 1 8 lb geräucherter, fertig gegartes, gewundenes Schinken
- 1 Teelöffel trockener Senf
- 1/4 Tasse Wasser
- 3/4 Tasse gepackter brauner Zucker
- 1 1/2 Tassen reiner Ahornsirup
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/8 Teelöffel gemahlener Piment
- 4 süß-tarte Backäpfel, entkernt und halbiert
- 4 Birnen, entkernt und halbiert
Wie man es macht
Wie man gebackenen Schinken mit gewürzten Äpfeln und Birnen macht:
Den Ofen auf 325F vorheizen.
Mit Küchengarn den Schinken zuerst vertikal und dann einmal auf jede Diagonale wickeln und dabei sicherstellen, dass der Schinken um den Schinken gelegt wird, um ihn zusammenzuhalten. Legen Sie den Schinken in eine große, tiefe Bratpfanne, schneiden Sie die Seite nach unten.
Lösen Sie den trockenen Senf in der 1/4 Tasse Wasser. Rühren Sie die Senf-Mischung in den braunen Zucker, Ahornsirup, Zimt, Nelken und Piment.
Pinsel die Ahornglasur über die Oberfläche des Schinkens. Die Äpfel und Birnen um den Schinken verteilen und 1 Stunde und 40 Minuten ohne Deckel backen, wobei Schinken und Obst alle 20 Minuten geröstet werden. Lose Folie über den Schinken legen, wenn er zu schnell zu bräunen scheint.
Lassen Sie den Schinken und die Früchte etwas abkühlen, bevor Sie das Garn entfernen und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Das gebackene ist sehr schön an einem Mittagsbuffet und kann auch ein reichhaltiges Abendessen (siehe Serviermöglichkeiten unten). Jeder übrig gebliebene Schinken wird ebenfalls in Scheiben geschnitten und in ein Baguette gesteckt, wie im berühmten französischen Jambon Beurre- Sandwich. Vielleicht möchten Sie in diesem Fall die Frucht nicht ansetzen.
Befolgen Sie diese Serviervorschläge, um den größten Teil Ihres Schinkens zu machen:
Option 1: Servieren Ahorn-glasierten Schinken mit sautierten grünen Bohnen, Kartoffeln in Butter sautiert, bekannt als Chateau Potatoes ,
Option 2: Servieren Ahorn-glasierten Schinken mit gedünsteten oder gerösteten Spargelstangen , Kartoffel-Zwiebel-Gratin, sautierten Möhren, und ein Bauernbrot, geschnitten auf der Diagonale.Arten, Kartoffel-Zwiebel-Gratin, sautierte Möhren und ein Bauernbrot Diagonale.
Dieser gebackene Schinken mit Ahornglasur und gewürztem Fruchtrezept ergibt 10 bis 12 Portionen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 712 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 197 mg |
| Natrium | 3.489 mg |
| Kohlenhydrate | 68 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 54 g |