Flapjacks in all ihren Formen sind ein wesentlicher Bestandteil von British Baking. Diese herrlich zähen Riegel werden hauptsächlich aus Hafer, getrockneten Früchten und Golden Syrup hergestellt , was Sie nur durch Ihre Vorstellungskraft ergänzen können. Hier treffen sie auf wärmende Gewürze und Früchte eines britischen Weihnachtskuchens .
Chunky Christmas Flapjacks sind so, so einfach zu machen - lassen Sie sich nicht von der Liste der Zutaten abschrecken, da sie fast alle für eine schnelle Mischung und schnelle 25 Minuten im Ofen zusammen in die Schüssel gehen. Dip in Schokolade, wenn Sie es wünschen und schneiden Sie sie in Stücke, mundgerechte Stücke oder kleine Stäbe-es liegt ganz bei Ihnen. Der Brandy ist optional, sollte aber nicht hinzugefügt werden, wenn er Kindern serviert wird.
Die britische Version sollte nicht mit US-Flapjacks verwechselt werden, die eher einem Pfannkuchen ähneln.
Was du brauchen wirst
- 2 Unzen / 55 Gramm Butter
- 1/2 Tasse / 100 Gramm Goldener Puderzucker
- 3 Esslöffel Goldener Sirup
- 4 große getrocknete Feigen, grob gehackt
- 1/2 Tasse / 55 Gramm Sauerkirschen, grob gehackt
- 1 Unze / 30 Gramm Sultaninen
- 1 Unze / 30 Gramm Rosinen
- 2 Teelöffel kandierte, gemischte Schale
- 1/2 Tasse / 55 Gramm Walnüsse, grob gehackt
- 1 Esslöffel gemahlene Mandeln
- 1 Teelöffel
- gemischte Gewürz- / Kürbisgewürzmischung
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 2 Tassen / 160 Gramm Haferbrei
- 1/3 Tasse / 30 Gramm mittlerer Haferflocken
- 2 Teelöffel Brandy (optional)
- 1/2 Tasse / 100 Gramm dunkle Schokolade (optional)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 ° F / 180 ° C / Gas 4 vorheizen.
- Fetten Sie eine Backform etwa 20 cm x 20 cm und mindestens 4 cm hoch und kleiden Sie die Unterseite mit Backpapier aus.
- Gib die Butter, den Puderzucker und den goldenen Sirup in einen großen Topf und schmelze langsam bei mittlerer Hitze, wobei darauf geachtet wird, dass es nicht verbrennt. Nimm dir Zeit damit.
- In eine große, geräumige Backschüssel die getrockneten Früchte, Walnüsse, gemahlene Mandeln, Gewürze und beide Arten von Hafer geben. Gießen Sie die geschmolzene Butter und Zucker und gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten kombiniert und mit der klebrigen Flüssigkeit bedeckt sind. Fügen Sie den Brandy hinzu, wenn Sie ihn verwenden, und rühren Sie erneut.
- Drücken Sie die Mischung in die gefettete Backform und achten Sie darauf, dass sie bis in die Ecken reicht und dass die Oberfläche eben ist.
- Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit den Umschlag, um sicherzustellen, dass er nicht zu schnell kocht. Wenn es zu schnell überbräunt, schalten Sie die Heizung aus.
- Nach dem Backen die Dose aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Nach ein wenig abgekühlt, aus der Dose nehmen und in Stücke oder Scheiben schneiden (wie Sie bevorzugen). Legen Sie die Stücke auf ein Drahtkühlgestell und lassen Sie sie kalt werden.
- Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und über eine Pfanne mit kochendem Wasser legen. Sobald es geschmolzen ist, rühren Sie es um, aber achten Sie darauf, einen hölzernen Löffel zu verwenden, warme geschmolzene Schokolade mag keinen kalten Metalllöffel.
- Tauchen Sie die Enden der Flapjack Chunks in die Schokolade so viel oder so wenig wie Sie möchten, legen Sie zurück auf das Kühlregal und sobald alle fertig sind, knallen Sie das Kühlregal in den Kühlschrank und lassen Sie die Schokolade setzen.
- Der Flapjack hält sich mehrere Tage gut, wenn er in einer luftdichten Dose aufbewahrt wird, aber nicht gut einfriert.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 296 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 11 mg |
| Natrium | 11 mg |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 7 g |