Diese Topftopf-Rindfleischspitzen werden mit Lendenstückspitzen, Pilzen und einer wohlschmeckenden verdickten Soße gemacht. Beef Tipps können aus jedem Abschnitt geschnitten werden, aber Lendenspitzen oder Filetspitzen sind in der Regel beschriftet. Budget-freundliche Chuck Eintopf Rindfleisch kann auch verwendet werden. Rotwein ist optional in diesem Rezept, aber es fügt einige nette Geschmack hinzu.
Wenn Sie (oder Ihre Familienmitglieder) kein Fan von Pilzen sind, können Sie diese gerne auslassen. Manchmal gebe ich eine Tasse gefrorene Perlzwiebeln zusammen mit dem Rindfleisch in den Topftopf.
Was du brauchen wirst
- 8 Unzen frisch geschnittene Pilze
- 2 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse
- Allzweckmehl
- 1 Teelöffel
- koscheres Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 1/2 bis 4 Pfund Lendenstücke, in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse gehackte süße Zwiebel oder grüne Zwiebeln
- 8 Unzen geschnittene Pilze, in etwas Butter sautiert
- 1 Dose (10 1/2 Unzen) kondensierte Rinderbrühe, unverdünnt
- 1 Teelöffel Worcestersauce
- 1 Esslöffel Ketchup oder Tomatenmark
- 1/4 Tasse trockener Rotwein oder kaltes Wasser
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
Wie man es macht
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie zart und goldbraun sind. Entfernen Sie die Pilze zum Topftopf.
Kombinieren Sie 1/2 Tasse Mehl mit dem Salz und Pfeffer; Werfen Sie mit Roastbeef Tipps, um gründlich zu beschichten. Das Rindfleisch in den Topftopf geben und die gehackten Zwiebeln hinzufügen.
In einer mittelgroßen Schüssel die kondensierte Rinderbrühe mit der Worcestershiresauce und dem Ketchup vermischen .
Gießen Sie die Mischung über das Rindfleisch und das Gemüse; gut umrühren.
Bedecken und kochen auf NIEDRIG für 8 bis 10 Stunden oder auf HOCH für 4 bis 5 Stunden.
Ungefähr 45 Minuten vor dem Servieren eine glatte Paste mit Rotwein (oder kaltem Wasser) und 3 Esslöffel Mehl machen; rühren Sie die Paste in Crock-Pot, gründlich mischen.
Zudecken und hochkochen, bis sie verdickt sind.
Servieren Sie über heiße gebutterte Nudeln, Kartoffelpüree oder Reis.
Macht etwa 10 Portionen.
Tipps und Variationen
- Fügen Sie eine Tasse kleine weiße Zwiebeln oder Perlzwiebeln zusammen mit den Rindfleischspitzen, frisch oder gefroren hinzu.
- Für zusätzlichen Geschmack, die mehlbeschichteten Rindfleischspitzen in ein paar Esslöffeln Pflanzenöl oder Butter anbraten, bevor Sie sie in den Topftopf geben.
- Verwenden Sie Schmorfleisch im Rezept anstelle von Lendenstückspitzen oder schneiden Sie einen mageren Chuckbraten oder Steak.
- Ersetzen Sie die sautierten Pilze durch in Dosen abgegossene Pilze.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 468 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 150 mg |
| Natrium | 834 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 52 g |