Astorga ist eine große Stadt in der Provinz Leon in Nordspanien. Die Stadt liegt an der französischen Route des Jakobswegs (Camino de Santiago) und ist berühmt für seine Backwaren. In jeder Konditorei und in jedem Café gibt es Schachteln mit traditionellem Gebäck zum Verkauf. Astorga Blätterteiggebäck kann das einfachste Gebäck zu machen sein, jetzt, dass Blätterteig Blätter in jedem Supermarkt zu kaufen sind. Einfach ein Blätterteigblatt in Rechtecke schneiden und Löcher in die Mitte schneiden. Backen für 10-12 Minuten. Dann das Gebäck in heißen Sirup tauchen und servieren. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück oder einen Nachmittag mit heißem Kaffee oder Tee.
Was du brauchen wirst
- 1,2 lb. (500 gr.) Blätterteigblatt (e)
- Für den Sirup:
- 1,5 c. (375 ml.) Wasser
- 2.5 c. Kristallzucker
- 3 EL.
- Honig
- Saft aus halber Zitrone
Wie man es macht
- Blätterteigblätter werden sowohl im Kühl- als auch Gefrierbereich von Lebensmittelgeschäften und Supermärkten verkauft. Das kann in Wachspapier eingerollt oder bemehlt und gefaltet werden. Wenn Sie gefrorene Blätterteigstücke verwenden, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder 30 Minuten lang auf der Küchentheke auftauen.
- Ofen auf 375 ° F (190 ° C) erhitzen.
- Legen Sie zuerst die Teigplatte (n) auf ein Schneidebrett. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Pizzaschneider, um Blätterteig in Rechtecken von ca. 1,5 x 2 Zoll (xx xx cm) zu schneiden. Dann machen Sie ein Loch in der Mitte eines jeden Rechtecks mit einem traditionellen Apfelbohrer oder stochern Sie ein Loch mit dem Griff eines großen Holzlöffels.
- Legen Sie jedes Rechteck auf ein Backblech und backen Sie es in einem mittleren Ofen mit heißem Ofen für 10-12 Minuten oder bis das Gebäck gebräunt ist. Gebäck wird aufblähen, aber es breitet sich nicht aus, wenn es gebacken wird, so dass Stücke auf das Blatt gelegt werden können, die sich fast berühren.
- Aus dem Ofen nehmen und auf dem / den Backblech (en) abkühlen lassen.
- Während Backwaren backen, starten Sie den Sirup. Gieße Wasser, Zucker und Honig in eine mittelgroße Soßenpfanne. Drücken Sie den Zitronensaft in die Pfanne. Hoch aufwärmen und rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Reduziere auf geringe Hitze.
- Sobald das Wasser langsam köchelt, geben Sie das gebackene Gebäck für 20-30 Sekunden in den Sirup. Drehen Sie sie um und lassen Sie sie weitere 20 Sekunden einweichen. Mit einer Zange vorsichtig aus dem Topf nehmen und zum Abkühlen auf ein Backblech legen. Nach dem Abkühlen mit heißem Tee oder Kaffee servieren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 172 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 46 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |