Dieses übliche Rezept macht Schokolade zum Spaß, da es eine Art "Zauberei" zum Backen gibt. Sie fügen beide Kuchen Teig und Flanbestandteile zu einem Bundt oder einer Rohrpfanne, alles gemischt hinzu, und sie sortieren magisch sich heraus im Ofen in einen reichen Schokoladenkuchen, der mit einem sahnigen Karamellkuchen überstiegen wird. Kuchen und Flan in jedem Bissen, beträufelt mit Dulce de Leche Karamellsauce!
Es gibt ein paar Tricks, um den Erfolg zu sichern, der wichtigste ist, den Kuchen vollständig garen zu lassen (oder sogar zu kühlen), bevor er aus der Pfanne gedreht wird, egal wie verlockend es auch sein mag, ihn auszuprobieren kommt aus dem Ofen. Der Kuchen muss abkühlen, um vollständig zu fixieren, oder er wird reißen und brechen, wenn die Pfanne umgedreht wird. Traditionell wird dieser Kuchen, wie Flan, kalt serviert, aber es ist auch sehr gut, wenn warm oder bei Raumtemperatur. Sie können eine Scheibe in der Mikrowelle leicht erhitzen, aber stellen Sie sicher, dass es kühl ist, wenn Sie versuchen, es aus der Pfanne zu drehen.
Für dieses Rezept benötigen Sie eine Kuchen-, Tuben- oder Engelskuchenform mit 12 Tassen, und eine Bratpfanne, die groß genug ist, dass die Backform hinein passt (für das Wasserbad).
Und es ist selbstverständlich, dass es eine gute Idee ist, Ihre Backform gut zu fetten, und noch besser, eine Antihaftpfanne zu verwenden, wenn Sie eine haben.
Was du brauchen wirst
- Für den Kuchen:
- 1 Teufel Essen Schokolade Kuchen mischen
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 1 Tasse Milch
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 3 Eier
- 2 Teelöffel Vanille
- Prise Salz (nach Geschmack)
- Für den Flan:
- 12 Unzen können Kondensmilch gesüßt werden
- 14 Unzen können Kondensmilch
- 3 Eier
- 1 Esslöffel Vanille
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse
- dulce de leche
- 3/4 Tasse Karamellsauce (zB für Eiscreme)
- Optional: Schokostreusel zur Dekoration
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 Grad vorheizen (F).
- Fetten Sie eine 12-Tassen-Bundt, Rohr oder Engel Essen Kuchenform gut mit Butter oder pflanzlichen Backfett.
- Die Kuchenmischung in die Schüssel eines stehenden Mixers geben. Kakaopulver, Milch, saure Sahne, 3 Eier, Pflanzenöl, Vanille und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Legen Sie die Kondensmilch, Kondensmilch, 3 Eier, Vanille und Salz in einen Mixer und pulsieren, bis alles gut vermischt ist.
- Erwärmen Sie die Dulce de Leche vorsichtig in der Mikrowelle, um sie weicher zu machen, und mischen Sie sie anschließend mit der Karamellsoße. Die Hälfte der Mischung Karamell / Dulce de Leche in den Boden der Backform geben. Reservieren Sie die verbleibende Hälfte.
- Den Schokoladenkuchenteig in die Pfanne geben. Gießen Sie die Kondensmilch / Ei-Mischung in die Pfanne (Sie müssen die 2 Teige nicht mischen). Die Pfanne mit einem geölten Stück Aluminiumfolie abdecken.
- Stellen Sie die Backform in den Bräter. Stellen Sie die Pfannen in den Ofen und füllen Sie die Bratpfanne vorsichtig mit 1-2 Zoll heißem Wasser.
- Kuchen für 1 Stunde und 15 Minuten backen oder bis der Kuchen sich wieder anfühlt. Entfernen Sie vorsichtig die Pfannen aus dem Ofen (vermeiden Sie das Schwappen / Verschütten des heißen Wassers).
- Kuchen in der Pfanne abkühlen lassen oder den Kuchen in der Pfanne abkühlen lassen.
- Entfernen Sie die Folie aus der Pfanne und klopfen Sie vorsichtig auf die Schale des Zählers. Lösen Sie vorsichtig die Ränder des Kuchens von den Seiten der Pfanne. Invertieren Sie eine große Platte über der Oberseite der Pfanne, dann drehen Sie die Pfanne, so dass der Kuchen aus der Pfanne und auf die Platte gleiten kann.
- Die restliche Karamellsoße / Dulce de Leche-Mischung erhitzen und über den Kuchen träufeln. Dekorieren Sie den Kuchen mit Schokostreuseln, falls gewünscht.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 335 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 100 mg |
| Natrium | 140 mg |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 8 g |