Vorteile für die Ernährung und Kochen mit Maulbeeren
Maulbeerbäume wachsen tatsächlich eher auf Bäumen als im Busch, so viele Kinder singen davon. Die Bäume sind schnell wachsend und produzieren jede Saison eine große Menge an Beeren. Es gibt mehrere Farben Maulbeeren von einem tiefen dunkelrot bis weiß. Die weiße Sorte erfreut sich wachsender Beliebtheit als Superfood in Naturkostläden. Die Blätter des weißen Maulbeerbaums werden als Nahrung für Seidenraupen verwendet.
Was sind Maulbeeren?
Maulbeeren sind botanisch als morus bekannt, eine Gattung von Blütenpflanzen in der Familie der Moraceae, die 10-16 Arten von Laubbäumen umfasst, die allgemein als Maulbeeren bekannt sind und in gemäßigten bis tropischen Regionen auf der ganzen Welt wachsen.
Die häufigsten Arten von Maulbeere sind weiße Maulbeere, schwarze Maulbeere und die amerikanische Maulbeere, auch bekannt als die rote Maulbeere. Die Weiße Maulbeere ist in China beheimatet, kann aber in jedem der 48 zusammenhängenden Staaten in Amerika gefunden werden. Es wächst wie ein Unkraut und ersetzt langsam den einheimischen roten Maulbeerbaum. Der weiße Maulbeerbaum wurde in Amerika eingeführt, um die Seidenraupenindustrie zu unterstützen, da sie das einzige Nahrungsmittel für Seidenraupen ist. Die rote oder amerikanische Maulbeere stammt aus den östlichen Vereinigten Staaten. Die Schwarzmaulbeere ist in Westasien beheimatet und wurde in Europa schon vor der Römerzeit für ihre Früchte angebaut.
Nährwert von Maulbeeren
Maulbeeren sind eigentlich eine gute Quelle für Rohprotein , eine Seltenheit im Obstreich. Sie sind auch eine gute Quelle für Magnesium, Kalium, Riboflavin, Eisen, Kalzium, Vitamin C und Ballaststoffe. Einer der größten Gesundheitsvorteile des Maulbeerbaums ist seine hohe Konzentration von Resveratrol, einem Antioxidans, das derzeit auf seine Auswirkungen auf die Gesundheit des Herzens untersucht wird.
Eine alte Frucht von Asien, wird die Maulbeere in der medizinischen Folklore als Heilmittel gegen Ringelflechte, Schlaflosigkeit, Arthritis und Bandwurm angepriesen.
Verwendet für Maulbeeren in Essen
Wenn Sie in einem warmen Klima leben und Glück haben, Maulbeerbäume zu haben, können Sie sie frisch vom Baum genießen. Perfekt für Rohköstler ! So sind sie sowohl ernährungsphysiologisch bedeutsam als auch lecker.
Sie wachsen jedoch in einer so großen Fülle, dass Sie andere Verwendungen für sie finden müssen, da sie nur für ein paar Tage nach dem Pflücken behalten werden. Gemeinsame und beliebte Anwendungen für Maulbeeren gehören Marmelade, Gelees, Einfrieren für den späteren Gebrauch, Smoothies , Pfannkuchen, Dessertsaucen , Schuster und Maulbeerwein.
Was die getrockneten Maulbeeren angeht, die in den Geschäften zu finden sind, eignen sie sich hervorragend für Smoothies, Studentenfutter , Haferflocken , Müsli und natürlich als Snack am Vormittag oder Nachmittag. Wenn Sie Ihren Naschkatzen zufrieden stellen möchten, ist Maulbeerpastete und sogar Eiscreme eine süße Weise, sie alle zu verwenden.