Dies ist eine bequeme Art, Kalbshaxen vorzubereiten, da sie in einer Folienverpackung gegrillt werden. Sie können Shanks mit Kartoffeln oder Nudeln servieren.
Was du brauchen wirst
- 6 Kalbschinken, etwa 2 cm dick
- 1/2 Tasse (120 ml) Weißweinessig
- 1/2 Tasse (120 ml) Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 kleine Schalotte (fein gehackt)
- 2 Esslöffel (30 ml)
- Orangenschale
- 2 Teelöffel (10 ml) Salz
- 1 Teelöffel (5 ml) schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel (5 ml) Thymian
Wie man es macht
- Legen Sie die Schäfte in eine flache Glasschale. Die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Gießen Sie die Mischung über die Schoten, bedecken Sie sie und lassen Sie sie 6-12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Grill für mittlere Hitze vorheizen.
- Reißen Sie zwei große Folienstücke ab. Platziere 3 Schäfte in jedem Stück. Falten Sie die Ränder der Folie um und biegen Sie sie zu einer Packung.
- Die Päckchen auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 30-35 Minuten kochen lassen.
- Entfernen und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 2052 |
| Gesamtfett | 126 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 34 g |
| Ungesättigtes Fett | 67 g |
| Cholesterin | 715 mg |
| Natrium | 2.888 mg |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 193 g |