Lasagne ist ein riesiges und vielfältiges Universum. Diese Lasagne mit frischem Mozzarella-Rezept ist einfach, schnell zusammenzusetzen, und auch schnell zu kochen, wenn Sie Lasagne-Blätter verwenden, die vor dem Zusammenbauen und Backen nicht gekocht werden müssen (Barilla macht "ofenfertige" getrocknete Lasagne-Nudeln, z Beispiel). Diese Lasagne beinhaltet luxuriös weiße Soße aus Besciamella für noch mehr Geschmack.
[Herausgegeben von Danette St. Onge]
Was du brauchen wirst
- Für die Lasagne:
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse (120 ml) Tomatensauce (Sie brauchen vielleicht nicht alles)
- 2 Esslöffel fein gehacktes frisches Basilikum
- 10-12 Blatt Lasagne (6 Unzen oder 150 g; siehe Hinweis unten **)
- 1/2 Pfund (250 g) frischer Mozzarella (abgetropft)
- 1 2/3 Tassen (80 g) frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Für die Besciamella-Soße:
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Pint (50 cl) Vollmilch
- Dash Salz (oder nach Geschmack)
- Dash Pfeffer (oder nach Geschmack)
Wie man es macht
Hinweis: Wenn Sie Lasagneblätter verwenden, die kein Sieden benötigen, um sie weicher zu machen (sie nehmen Feuchtigkeit von den anderen Lebensmitteln auf), befolgen Sie einfach das folgende Rezept. Wenn Sie stattdessen traditionelle Lasagne verwenden, die kochend ist und (ich denke) bessere Ergebnisse erzielt, bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen, salzen Sie es, kochen Sie die Blätter nach den Anweisungen auf der Verpackung - oder bis sie kaum al dente sind - und sie auf ein Tuch abtropfen lassen.
- Bereiten Sie die Besciamellasauce zu ( siehe Schritt-für-Schritt-Anleitung ) und halten Sie sie warm. Während Sie dies tun, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 F (200 C) vor.
- Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Basilikum in die Tomatensauce geben. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
- Butter eine rechteckige Auflaufform groß genug, um die Zutaten zu enthalten. Beginnen Sie mit einer Schicht Pasta, gefolgt von einer dünnen Schicht Tomatensoße (der Käse sollte nicht darin schwimmen), Mozzarella, Salz und Pfeffer nach Geschmack und einer weiteren Schicht Pasta. Weiter bis alles aufgebraucht ist und mit einer Schicht Nudeln fertig ist.
- Den geriebenen Parmigiano über die Lasagne streuen, die Besciamellasauce gleichmäßig verteilen und die Lasagne 15 Minuten backen. Bedecke es mit einem Stück Backpapier, backe es noch 20 Minuten und schon ist es fertig. Servieren Sie es mit einem Salat und einem knusprigen Weißwein.
Weitere Hinweise:
Dieses Rezept ändert sich gut. Zum Beispiel könnte man dünn geschnittenen Schinken über den Mozzarella legen. Oder Sie können der Besciamellasauce eine Prise frisch gemahlener Muskatnuss hinzufügen. Oder Sie können handelsübliche Pasta-Sauce (Tomate, Ragu mit Fleisch, Tomate und Champignons usw.) anstelle von einfacher Tomatensauce verwenden.