Schweinebratenfilet und würzige Tomatensauce

Dieses einfache, mageres Schweinefilet wird mit Speck umwickelt und mit einer würzigen Tomatensoße serviert. Der Speck fügt dem mageren Filet etwas Fett hinzu, das dazu dient, das Fleisch saftig zu halten und gleichzeitig Geschmack hinzuzufügen. Fühlen Sie sich frei, den Speck zu verdoppeln, um sicherzustellen, dass jeder etwas in seiner Portion Schweinefleisch hat.

Die Mischung aus Tomatensoße, Relish und Essig verleiht dem milden Schweinefleisch einen unerwartet würzigen Geschmack.

Es ist wichtig, die dünne Schicht der Silberhaut zu entfernen. Die Silberhaut ist das dünne Bindegewebe, das das Filet bedeckt. Es sollte entfernt werden, weil es zäh ist und nicht die Art auflöst, die sich Fettablagerungen auflöst. Siehe die Tipps für Anweisungen.

Das Schweinefleisch passt gut zu gebackenem oder Kartoffelpüree, oder servieren Sie das Schweinefilet zusammen mit Reis oder Nudeln.

Was du brauchen wirst

• 1 1/2 Pfund Schweinefilet
• 2 Streifen Speck
• 1/2 mittelgroße Zwiebel
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
• 3 Esslöffel gehackt
• süße Gurke oder süße Gurke Geschmack
• 2 Esslöffel Essig
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie Flocken
• 1 Teelöffel Zucker

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F.
2. Mit einem scharfen Messer entfernen Sie die silberne Haut vom Schwein, zusammen mit überschüssigem Fett.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. beiseite legen.
4. Speckscheiben über Schweinefilet legen. Das Filet in eine flache Bratpfanne geben. Tuck dünnes Ende des Fleisches unter. Ungebleicht 25 bis 35 Minuten braten oder bis die Innentemperatur mindestens 145 ° C beträgt. Zur Überprüfung des Garzustands ein zuverlässiges Sofortlesethermometer in der Mitte des dicksten Teils des Schweinefleisches verwenden. Fleisch Temperatur Diagramm

1. Während das Schweinefleisch kocht, schmelzen Sie die Butter in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze. Die gehackte Zwiebel in der Butter kochen, bis sie zart und durchscheinend ist.
2. Zu der gekochten Zwiebel die Tomatensoße, die süße Gurke, den Essig, die Petersilienflocken und den Zucker geben. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Entfernen Sie das Schweinefilet aus dem Ofen; Bedecken Sie es locker mit Folie und lassen Sie es für 5 Minuten ruhen.
4. Servieren Sie das Schweinefilet in Scheiben geschnitten mit der Sauce.

Wie man das Silverskin entfernt

• Um die silberne Haut zu entfernen, verwenden Sie ein scharfes Messer. Setzen Sie die Spitze des Messers etwa 1/2 Zoll vom Ende unter die silberne Haut. Neigen Sie die Messerklinge leicht nach oben, damit Sie nicht in das Fleisch schneiden. Halte dich an das Stück Silberhaut, du schiebst zuerst die Klinge darunter und bewegst das Messer vorsichtig die Länge der silbernen Haut hinunter, wobei du es im Aufwärtswinkel hältst. Sobald die silberne Haut von einem Ende entfernt ist, gehen Sie zurück zu den ersten 1/2 Zoll und entfernen Sie diese.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	182
Gesamtfett	9 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	49 mg
Natrium	156 mg
Kohlenhydrate	6 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	18 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)