Pistazien-Halvah-Süßigkeit-Rezept

Halvah ist der Name einer Reihe von verschiedenen Süßigkeiten aus einer Vielzahl von Ländern. Es gibt zwei verschiedene Arten von Halvah, eine auf Mehl basierende und eine auf Nussbasis. Dieses Dessert kann im Allgemeinen bei Raumtemperatur gelagert werden, aber wenn es heiß ist, speichert es im Kühlschrank wird es länger halten. Diese spezielle Version basiert auf Tahini oder Sesam-Paste . Es enthält auch viele Pistazien, für Crunch und Geschmack, und einen Hauch von Vanille.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen Kristallzucker
• 1 Tasse Wasser
• 1,75 Tassen Tahini (Sesam-Paste)
• 1 EL. Vanilleextrakt
• 2
• Eiweiß , Raumtemperatur
• 1 Tasse geschälte Pistazien, geröstet

Wie man es macht

1. Bereiten Sie eine Laibpfanne (8x4 oder 9x5) zu, indem Sie sie mit Frischhaltefolie auslegen und die Frischhaltefolie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
2. Den Zucker und das Wasser in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze geben und rühren, bis sich der Zucker auflöst. Die Mischung zum Kochen bringen und ein Candy-Thermometer einsetzen . Weiter kochen Sie den Zuckersirup, bis es 250 F auf dem Thermometer erreicht. Entfernen Sie es von der Hitze.
3. Während der Zuckersirup kocht, den Tahini in eine große Schüssel geben und verquirlen, bis eine glatte, homogene Konsistenz ohne Klumpen entsteht. Vanilleextrakt einrühren.

1. Legen Sie das Eiweiß in eine saubere, trockene Schüssel eines Standmixers mit Schneebesen. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sie steife Spitzen halten, aber nicht bröckelig sind.
2. Falte das Eiweiß vorsichtig in die Sesampaste. Sobald sie eingearbeitet sind, langsam und allmählich in den Zucker strömen, gut mischen.
3. Die Nüsse einrühren, bis sie vereint sind, dann den Halwa in die vorbereitete Laibpfanne schaben und das Top glätten.
4. Decken Sie die Pfanne mit Frischhaltefolie fest und lassen Sie die Süßigkeit mindestens über Nacht stehen. Wenn Sie Zeit haben, ist es besser, es für 2 bis 3 Tage im Kühlschrank vor dem Essen reifen zu lassen. Sobald es fertig ist, entfernen Sie es aus der Pfanne und in dünne Scheiben schneiden, um zu dienen. Halvah wird für einige Wochen (oder länger) gut verpackt im Kühlschrank aufbewahrt.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	398
Gesamtfett	23 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	50 mg
Kohlenhydrate	44 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	9 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)