Ob zum Mittag- oder Abendessen, geschmackvolle Hühnchensalat-Sandwiches sind immer ein Hit bei meiner Familie.
Servieren Sie die Sandwiches zum Mittagessen und genießen Sie sie mit geschnittenen Tomaten, Chips oder einer Tasse Suppe oder machen Sie sie zu einem Sandwich mit Pommes Frites und Krautsalat oder einem Salat.
Sie können übrig gebliebenes Hähnchen oder ein gekauftes Grillhähnchen verwenden. Oder backen oder pochieren Sie 2 oder 3 knochenlose Hähnchenbrust (Anleitung unter dem Rezept).
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen gehacktes gekochtes Huhn *
- 3 Esslöffel fein gehackte rote oder gelbe Zwiebel
- 1/4 Tasse fein gehackten Sellerie
- 1 großes Ei,
- hart gekocht , gehackt
- 1 Esslöffel Dillgurke genießen
- 1/3 bis 1/2 Tasse Mayonnaise, oder wie benötigt, um den Salat zu befeuchten
- etwa 1/4 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack (oder verwenden Sie ein gewürztes Salz)
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das gehackte Huhn, die Zwiebel, den Sellerie und das Ei; rühren um zu kombinieren. Fügen Sie den Dill Relish, 1/3 Tasse Mayonnaise, Salz und Pfeffer zum Huhn hinzu; Rühren, um sich gut zu vermischen.
Fügen Sie weitere Mayonnaise hinzu, um sie zu befeuchten, falls gewünscht.
Macht 4 Sandwiches.
Tipps und Variationen
Wenn Sie keinen Dill-Geschmack haben, verwenden Sie fein gehackte Dillgurken oder Dill-Hamburgerscheiben und geben Sie etwas Essiggurkensaft zum Salat.
Kräuter-Hähnchen-Salat - 1 Esslöffel frische gehackte Kräuter, wie Schnittlauch, Thymian und Petersilie hinzufügen.
* How To Cook Huhn für Salat
Um knochenlose Hähnchenbrust zu backen , eine Backform mit Folie auslegen. Das Hähnchen in der Pfanne anrichten und leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen, bis das Huhn 165 ° F (73,9 ° C) auf einem Essen Thermometer registriert. Je nach Größe und Dicke der knochenlosen Hähnchenbrust dauert es etwa 22 bis 28 Minuten.
Um Hühnerbrust ohne Knochen zu pochieren , legen Sie das Huhn in einer einzigen Schicht in einer tiefen Pfanne oder Pfanne. Wenn gewünscht, fügen Sie einige Kräuter und gehackte aromatische Gemüse, wie Zwiebeln, Knoblauch oder Karotten hinzu. Bedecke das Huhn mit Wasser (etwa 1/2 bis 1 Zoll über den Hähnchenbrust) und bringe es bei großer Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Simmern, bedecken Sie die Pfanne und kochen Sie weiter für ungefähr 8 bis 15 Minuten, abhängig von der Größe der Hühnerteile. Überprüfen Sie das Huhn mit einem Lebensmittel-Thermometer, um sicherzustellen, dass sie mindestens 73,9 ° C (165 ° F) durchgeführt werden.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 549 |
| Gesamtfett | 40 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 340 mg |
| Natrium | 512 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 41 g |