Diese Hühnchensandwiches eignen sich hervorragend für ein Mittagessen, ein Sandwich oder die Füllung und verteilen es auf kleinen Brötchen oder Brötchen für eine Party oder ein Treffen.
Ich verwende oft ein im Laden gekauftes Rotisserie-Hühnchen, um Hühnersalat für Mittagessen oder Sandwiches zu machen. Pochierte Hähnchenbrust eignet sich auch hervorragend für Hühnchensalate und Sandwiches. Sehen Sie unten, wie Sie Hähnchenbrust pochieren können und werfen Sie einen Blick auf die vielen Variationen und Add-In-Ideen.
Wenn Sie einen dickeren Brotaufstrich für Sandwiches oder zum Servieren auf Salat bevorzugen, schneiden Sie das Huhn und Gemüse, das Sie hinzufügen, in größere Stücke.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 bis 2 Tassen Huhn (gehackt gekocht)
- 1/4 bis 1/3 Tasse Mayonnaise (oder zum Befeuchten)
- Optional: Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: Cayenne (nach Geschmack)
- Optional: Knoblauch (nach Geschmack)
- Optional: Zwiebelpulver (nach Geschmack)
Wie man es macht
In einer Schüssel das gehackte oder gewürfelte gekochte Hähnchen, Mayonnaise zum Anfeuchten und Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen. Mit einer salzfreien Kräutermischung, etwas Knoblauch- oder Zwiebelpulver oder einem Schuss Cayennepfeffer aufpeppen.
Variationen
- Fügen Sie 1/2 Tasse gehackten Sellerie und 1 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel zusammen mit dem Huhn hinzu.
- Fügen Sie 1/2 Tasse gehackten Schinken und 1 Teelöffel Senf hinzu.
- Fügen Sie 1/4 bis 1/2 Tasse knusprigen gekochten zerkleinerten Speck hinzu .
- Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte geröstete Mandeln und 1 Teelöffel Currypulver hinzu .
- Add 1/2 Tasse gehackte Wasserkastanien und 2 EL Sojasoße mit niedrigem Natriumgehalt.
- Fügen Sie 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie und 1 Teelöffel gehackte Zwiebel hinzu.
- Fügen Sie 3 Esslöffel gehackter Sellerie und 1 Teelöffel getrockneten Estragon (oder 1 Esslöffel gehackter frischer Estragon) hinzu.
- Vor dem Hinzufügen von Salz und Pfeffer, fügen Sie 1/3 Tasse gehackte geröstete Pekannüsse und 1 Teelöffel Creole oder Cajun Würze. Schmecken und salzen und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, je nach Bedarf.
Wie man Hühnchenbrust schnell pochiert
Legen Sie 2 bis 4 entbeinte Hähnchenbrust in einen Topf mit ca. 1/2 Teelöffel Salz. Bei Bedarf ein Lorbeerblatt und eine in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe hinzufügen. Das Huhn mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf einen niedrigen Wert, bedecke die Pfanne und koche etwa 10 Minuten oder bis das Huhn mindestens 74 ° C (165 ° F) auf einem sofort abgelesenen Thermometer registriert. Hähnchenbrust kann trocken sein, wenn sie verkocht wird, also überprüfen Sie die 9-Minuten-Marke.
Entferne das Huhn und die Würfel. Speichern Sie die Brühe und kühlen Sie sie oder frieren Sie sie ein, um für Suppe oder ein anderes Rezept zu verwenden.
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Einfacher Hühnersalat mit Trauben
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 118 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 7 mg |
| Natrium | 416 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |