Diese glasierten Bourbon- Schweinerippchen sind einfach fantastisch. Probieren Sie diese Rippchen bei Ihrem nächsten Sommer Cookout oder Spieltag.
Was du brauchen wirst
- 4 bis 5 Pfund Spareribs (ganz, getrimmt und Membran entfernt)
- Für die Soße:
- 1/2 Tasse Bourbon
- 1 Tasse Bier (vorzugsweise Ale)
- 1/2 Tasse brauner Zucker (fest verpackt)
- 1/2 Tasse Chilisauce
- 1/3 Tasse Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen (zerkleinert)
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Kombinieren Sie alle Zutaten der Soße in einem kleinen Topf, bis der braune Zucker aufgelöst ist.
- Sauce von der Hitze nehmen und ca. 10-15 Minuten abkühlen lassen.
- Entfernen Sie die Membran von der Rückseite der Rippen und alle zusätzlichen Fettstücke. Legen Sie die Rippen in eine große Schüssel.
- Die Rippchen mit der Hälfte der Soße abdecken und 5-6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Reservieren Sie die andere Hälfte der Soße für später.
- Grill für mittlere Hitze vorheizen.
- Rippen vom Teller nehmen, Marinade aufheben.
- Legen Sie die Rippen auf den Grill und lassen Sie sie für 20 Minuten kochen, einmal drehen.
- Die Rippen locker mit Folie abdecken und weitere eineinhalb Stunden kochen.
- Sobald die Rippen eine Innentemperatur von 165 ° C erreicht haben, vom Herd nehmen, auf ein Schneidebrett legen und die Rippen 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Folie vorsichtig öffnen und entsorgen.
- Hitze reservierte Sauce, etwas über Rippen streichen und schnitzen.
- Die restliche Soße mit den Rippen servieren.