Backtipps für schnelles Brot

Es gibt nichts Besseres, als am Morgen Ihre Familie mit dem Duft frisch gebackener Muffins zu begrüßen. Es ist immer so ein Vergnügen. Es ist auch ein Leckerbissen für den Bäcker. Muffins und andere schnelle Brote sind so einfach zu machen. Nach Cookies sollten diese die nächsten Backwaren sein, die Kinder leicht lernen können.

Ich liebe es, verschiedene Arten zur Hand zu haben. Ich zeige sie in einem Glaskuchenbehälter auf meiner Küchentheke.

Muffins und andere schnelle Brötchen frieren wunderbar. Wickeln Sie sie einfach fest in Plastikfolie und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie sollten für mehrere Monate behalten.

Schnelles Brot (ich werde mich nur mit den süßen Broten beschäftigen - nicht zu verwechseln mit Kalbfleisch) wird ohne Hefe gemacht. Es gibt also kein Warten auf den Teig. Schnellste Brote werden auf die gleiche Weise zubereitet:

1. Den Ofen vorheizen.
2. Fetten Sie die Pfanne.
   • Ich bevorzuge die Verkürzung. Butter oder Kochspray kann ebenfalls verwendet werden. Denken Sie daran, Butter hat eine Tendenz zu brennen, also passen Sie Ihre Kochzeiten auf. Muffins können auch mit Pappbechern ausgekleidet werden. Verwenden Sie zwei Tassen, wenn Sie die Muffins einfrieren möchten.
3. Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel.
4. Wenn ein Backfett verwendet wird, in die trockenen Zutaten schneiden.
   • Verwenden Sie einen Teigmixer oder zwei Messer in Scherenform, um das Backfett zu mischen.
5. Mischen Sie die nassen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel.
6. Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu. Nur bis zur Kombination umrühren.
   • Dies ist die wichtigste Information für erfolgreiche schnelle Brote: NICHT ÜBERMISCHEN. Mix nur bis kombiniert. Die Mischung enthält einige Klumpen. Ein übermixter Teig erzeugt harte und gummiartige Muffins / schnelle Brote.

1. Teig in Pfannen oder Muffinförmchen geben.
   • Für 12 kleine Muffins: Füllen Sie die Tassen nur zu 2/3 voll.
   • Für 9 mittlere Muffins: Füllen Sie fast bis zur Spitze.
   • Für 6 große Muffins: Muffinförmchen komplett füllen. Achten Sie darauf, auch die Oberseite der Pfanne zu fetten, da sich die Muffins ausdehnen und große Oberseiten bilden.
   • Sehr wichtig: Füllen Sie alle leeren Muffin Tassen 1/2 Weg mit Wasser. Muffins neigen dazu, schneller in einer Pfanne mit leeren Tassen zu verbrennen.

1. Backen.
2. Mit einem Zahnstocher auf Dignität prüfen.
3. Sofort aus der Pfanne nehmen und auf Gestellen abkühlen lassen.
4. Muffins können warm gegessen werden. Die meisten anderen schnellen Brote schmecken am nächsten Tag besser.