Lammeintopfrezept mit Schulterkoteletts, Kartoffeln, Karotten und anderem Gemüse, zusammen mit Gewürzen. Die Schulter-Lammkoteletts werden in Stücke geschnitten und zusammen mit den Knochen zu einem schmackhaften Lammeintopf gekocht.
Gemüse enthält Steckrüben, Paprika, Sellerie, Karotten und Kartoffeln. Servieren Sie es mit Keksen oder irischem Sodabrot .
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Lammschulterkoteletts
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geviertelt
- 3 kleine Karotten, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt
- 2 Rippen Sellerie, in 1/2 Zoll Stücke geschnitten
- 1 kleine grüne Paprika, in 1/2 Zoll Streifen geschnitten
- 1/2 Tasse gewürfelte Steckrübe, optional
- 1 1/4 Teelöffel Salz
- Strich Pfeffer
- 3 Esslöffel kaltes Wasser mit 1 1/2 Esslöffel Mehl gemischt
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
Wie man es macht
- Schneiden Sie Fett aus den Lammkoteletts und schneiden Sie das Fleisch in 1-Zoll-Stücke. Lege das Fleisch und die Knochen in einen Suppentopf oder einen Schmortopf; kaum mit ca. 1 1/4 Tassen Wasser bedecken. Die Pfanne abdecken und 45 Minuten köcheln lassen (nicht kochen).
- Fügen Sie Kartoffel, Karotten, Sellerie, grüne Paprika, Steckrübe, Salz und Pfeffer hinzu. Abdecken und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis Fleisch und Gemüse weich sind.
- Knochen entfernen.
- Von der Hitze nehmen; Mehl und Wasser einrühren. Zurück zur Hitze. Kochen, rühren, bis der Eintopf eingedickt ist.
- Fügen Sie Petersilie hinzu und schmecken Sie und stellen Sie Gewürze ein.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 537 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 106 mg |
| Natrium | 1,229 mg |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 33 g |