Dieser Waldorfsalat wird unter Zugabe von Reis hergestellt. Der Reis und die Walnüsse machen diesen herzhaften, erfrischenden Salat perfekt für einen heißen Tag. Der Salat ist bunt und voller Geschmack. Das Mayonnaise-Joghurt-Dressing wird mit einem Schuss Zimt aromatisiert.
Servieren Sie den Salat auf Spinat oder Babykohl zusammen mit Avocadoscheiben, Ananasringen oder Orangenstücken.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen rote köstliche Äpfel, entkernt und gewürfelt, ungeschält
- 1/4 Tasse Ananassaft oder Apfelsaft
- 3 Tassen brauner oder weißer Reis, gekocht und gekühlt
- 1 Tasse gehackte Sellerie
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1/4 Tasse geschreddert Karotten
- 3/4 Tasse Vanille oder Naturjoghurt, fettarm
- 3/4 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Zimt
Wie man es macht
In einer großen Schüssel die Apfelwürfel und Ananas oder Apfelsaft mischen. Fügen Sie den Reis, Sellerie, Walnüsse, Rosinen und Karotten hinzu; rühren um alle Zutaten zu vermischen.
In einer separaten Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Salz und Zimt vermischen; Rühren um zu vermischen. Mayonnaise in eine Apfelmischung einrühren.
Bedecken und kühlen Sie den Waldorfsalat bis zum Servieren.
Sie könnten auch mögen
Grundlegendes Waldorfsalat-Rezept
Schwarzer Bohnen und Reis Salat
Gehackter Gemüse-Reis-Salat mit Zitronen Dressing
Apfelsalat mit Pekannüssen und Rosinen
Waldorfsalat mit Orangenschnitten und Rosinen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 637 |
| Gesamtfett | 36 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 16 mg |
| Natrium | 213 mg |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 10 g |