Im Griechischen: σούπα τραχανά, ausgesprochen SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas ist eine beliebte griechische Pasta und diese Suppe ist ein Favorit in griechischen Häusern im ganzen Land. Diese Version der Suppe kommt aus Andros, einer Insel auf den Kykladen. Trahanas kommt in zwei Versionen - süß (mit Milch gemacht) und sauer (mit Joghurt oder saure traditionelle Buttermilch ) und wird verwendet, um zu schmecken.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse süße oder saure Trahanas Pasta (oder Peperini oder Acini Pasta für einen süßeren Geschmack)
- 5 Tassen Wasser
- 1 Rinderbrühwürfel
- 6 Unzen
- Feta-Käse , zerbröckelt
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 2 Scheiben Brot, getrimmt und in Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel
- Butter
Wie man es macht
- Die Nudeln, das Wasser und den Bouillonwürfel in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald es anfängt zu kochen, Hitze reduzieren und 17 Minuten köcheln lassen, gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren, um zu verhindern, dass es am Topf kleben bleibt.
- Das Butter in der Pfanne anbraten, um Croutons zu machen.
- Fügen Sie die Milch und den zerkrümelten Käse der Suppe hinzu und rühren Sie sich. Cook weitere 3 Minuten und von der Hitze entfernen. Lassen Sie für 5 Minuten ruhen.
- Mit Croutons servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 307 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 49 mg |
| Natrium | 790 mg |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 13 g |