Traditionelles niederländisches Brown-Bohnen-Suppe-Rezept

Diese Mahlzeit einer Suppe wird Sie an einem kalten Tag wie eine warme Decke einhüllen. Auf Hülsenfrüchten basierende Suppen sind ein niederländisches diätetisches Grundnahrungsmittel und dieses Braine Bonen Soep ist nahrhaft, sättigend und ein Kinderspiel - das ideale Mittwochenessen für die ganze Familie. Es ist mit braunen Bohnen, eine typische niederländische Sorte der Familie Phaseolus vulgaris gemacht , aber Sie können Pinto Bohnen verwenden, wenn Sie keine braunen Bohnen finden können.

Was du brauchen wirst

• 5 Unzen (145 g) geräucherter Speck, gewürfelt
• 1 EL Butter
• 5 Schalotten, gehackt
• 1 große Karotte, fein gewürfelt
• 1 großer Lauch, dünn geschnitten
• 1 EL gemahlener Paprika
• 3 kg (1,3 kg) braune Bohnen in Dosen (oder Pinto Bohnen), abgelassen und gespült
• 12 Unzen. (375 ml) Tomatenpüree
• 3 Tassen (500 ml) Rinderbrühe
• 2 Lorbeerblätter (frisch oder getrocknet)
• Salz, Pfeffer und Ketjap Manis oder Worcestersauce nach Geschmack
• 1/2 Tasse gehackte Sellerie Blätter

Wie man es macht

1. In einem großen Suppentopf den Speck in der Butter anbraten. Fügen Sie die Schalotten, Karotte, Lauch und den gemahlenen Paprika hinzu . Gut mischen. Jetzt die Bohnen, Tomatenpüree, Brühe und Lorbeerblätter hinzufügen.
2. Die Suppe zum Kochen bringen, abdecken und dann die Hitze reduzieren, 15 Minuten köcheln lassen. Entferne die Lorbeerblätter. Mit Salz, Pfeffer und Ketjap Manis (oder Worcestersauce) abschmecken und dann die Suppe mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine glattstreichen. Die Suppe sollte immer noch eine Textur haben und nicht vollständig glatt sein. Fügen Sie die Sellerie Blätter direkt vor dem Servieren hinzu.

Tipps:

• Niederländische braune Bohnen werden auch als schwedische braune Bohnen bekannt.
• Fügen Sie zusätzliche Brühe hinzu, wenn Sie eine dünnere Suppe mögen, aber denken Sie daran, dass traditionelles Bruine Bonen soep eine dicke, herzhafte Suppe sein soll.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1468
Gesamtfett	22 g
Gesättigte Fettsäuren	8 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	46 mg
Natrium	1,128 mg
Kohlenhydrate	231 g
Ballaststoffe	69 g
Eiweiß	94 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)