Dieses Grundrezept für fettarme Crêpes ist einfach mit fettfreier Milch, nur einem Ei und absolut ohne Butter zu machen. Iss sie mit ein wenig Puderzucker und einem Spritzer Zitrone oder bedecke sie mit fettarmen Zutaten wie Joghurt und Obst und roll sie vor dem Genuss auf.
Nährwerte pro Crêpe: 57 Kalorien, 8 Kalorien aus Fett, 0,9 g Gesamtfett (0,3 s), 35 mg Cholesterin, 122 mg Natrium, 9,3 g Kohlenhydrate, 0,3 g Ballaststoffe, 3 g Protein
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei (leicht geschlagen)
- 2/3 Tasse fettfreie Milch
Wie man es macht
- Löffeln Sie Mehl vorsichtig in einen Messbecher und nivellieren Sie mit dem Rücken eines Messers.
- Mehl und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
- Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung und fügen Sie das Ei hinzu. Ei und Mehl verquirlen, dabei Milch in die Schüssel gießen und gut umrühren. Der Teig sollte klumpenfrei sein. 5 Minuten stehen lassen.
- Sprühen Sie eine 8-Zoll-Antihaft-Pfanne mit Antihaft-Kochspray . Warmhaltepfanne auf mittlerer Höhe.
- Fügen Sie eine 1/4 Tasse Teig in die heiße Pfanne und schwenken Sie um die Pfanne, um so viel wie möglich vom Boden der Pfanne abzudecken. Während die Ränder köcheln, verwenden Sie einen Spatel, um die Ränder des Crêpes anzuheben.
- Nach etwa 1 Minute den Crêpe umdrehen und weitere 30 Sekunden backen. Auf einen Teller geben und neu beginnen, bis der Teig fertig ist. Dies sollte etwa 6 Crêpes ergeben, also wahrscheinlich 2 oder 3.
- Genießen Sie mit einer Prise Zucker und einem Spritzer Zitrone oder verwenden Sie die Crêpes als Grundlage für eine fruchtige Füllung.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 283 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 153 mg |
| Natrium | 1,187 mg |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 22 g |