Marshmallow Fondant ist ein einfacher Fondant aus Miniatur Marshmallows, Wasser und Puderzucker. Es ist einfach zu machen, und viele bevorzugen den Geschmack über normalen Fondant, da es wie sehr süße Marshmallows schmeckt. Sie können Marshmallow-Fondant wie einen normalen Fondant verwenden, um Kuchen zu bedecken, Formen zu formen und Süßigkeiten herzustellen. Seien Sie gewarnt, dass es an feuchten Stellen klebrig wird, so dass es nicht so gut hält wie normales Fondant, wenn es über Glasur gelegt und tagelang gekühlt wird. Dieses Rezept ergibt 1,5 Pfund Fondant und kann leicht halbiert oder verdoppelt werden.
Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihres Arbeitsplatzes: Stauben Sie Ihre Theke oder ein großes Schneidebrett mit Puderzucker. Als nächstes montieren Sie Ihre Zutaten. Du wirst brauchen:
8 Unzen Miniatur Marshmallows (4 Tassen nicht verpackt oder die Hälfte eines 16-Unzen-Beutel)
1 Pfund Puderzucker (4 Tassen), plus extra zum Abstauben
2 EL Wasser
Lebensmittelfarbe oder aromatisierte Extrakte, optional
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Mikrowelle die Marshmallows
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc. Gib die Marshmallows und das Wasser in eine große mikrowellenfeste Schüssel. 1 Minute in der Mikrowelle hochkochen, bis die Marshmallows aufgedunsen sind.
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Rühre die Marshmallows um
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc. Rühre die Marshmallows mit einem Gummispachtel um, bis sie geschmolzen und glatt sind. Wenn einige ungeschmolzene Marshmallow-Stücke übrig bleiben, kehren Sie für 30-45 Sekunden in die Mikrowelle zurück, bis die Marshmallow-Mischung vollständig glatt und frei von Klumpen ist.
Es ist möglich, der flüssigen Mischung an dieser Stelle Farbe oder Aroma zuzufügen, was dazu führen würde, dass all dein Fondant dieselbe Farbe oder denselben Geschmack hätte. Dieses Tutorial zeigt Ihnen, wie Sie später Farb- oder Aromastoffe hinzufügen können, so dass Sie mehrere Farben oder Aromen aus einer Charge einfachen Fondants erzeugen können.
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Fügen Sie den Puderzucker hinzu
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1. Den Puderzucker auf einmal in den flüssigen Marshmallow in der Schüssel geben und mit dem Spatel rühren.
2. Rühren, bis der Zucker beginnt sich zu verbinden und es wird unmöglich, sich weiter zu rühren.
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Den Marshmallow-Fondant kneten
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1. Kratzen Sie die Marshmallow-Zucker-Mischung auf die vorbereitete Arbeitsfläche. Es wird klebrig und klumpig sein, mit viel Zucker, der noch nicht aufgenommen wurde - das ist normal.
2. Stauben Sie Ihre Hände mit Puderzucker und beginnen Sie, die Fondantmischung wie Brotteig zu kneten, den Zucker in den Eibisch mit Ihren Händen arbeitend.
3. Weiter kneten den Fondant, bis es glättet und verliert seine Klebrigkeit. Fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzu, aber fügen Sie Zucker nicht mehr hinzu, sobald er glatt ist - zu viel Zucker macht ihn steif und schwierig zu verarbeiten.
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Ihr Basic Marshmallow Fondant ist jetzt fertig
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lizenziert an About.com, Inc. Sobald der Fondant eine glatte Kugel ohne Klumpen oder Klebrigkeit ist, kann er verwendet werden. Sie können es jetzt ausrollen, formen oder in Frischhaltefolie einwickeln, um es später zu verwenden. Gut eingewickeltes Fondant kann in einem kühlen Raum oder im Kühlschrank aufbewahrt werden und muss vor der späteren Verwendung geknetet werden, bis es geschmeidig ist. Fahren Sie im nächsten Schritt fort, um zu lernen, wie Sie Teile Ihres Fondants färben oder aromatisieren können.
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Wie man Fondant färbt
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1. Wenn Sie Ihrem Fondant Farbe oder Geschmack hinzufügen möchten, glätten Sie ihn zu einer runden Scheibe. Vielleicht möchten Sie Handschuhe tragen, um während dieses Schrittes Nahrungsmittelfärbung auf Ihren Händen zu vermeiden. Fügen Sie die gewünschte Menge an Farb- oder Aromastoffen in die Scheibenmitte ein und falten Sie die Scheibe auf sich selbst, so dass die Farbe oder der Geschmack in der Mitte des Fondantballs eingeschlossen ist.
2. Beginnen Sie, den Ball des Fondants wie zuvor zu kneten. Während Sie daran arbeiten, werden Sie sehen, dass Farbstreifen von der Mitte her durchkommen.
3. Weiter kneten, bis die Streifen verschwunden sind und der Fondant eine einheitliche Farbe hat. Ihr Fondant ist jetzt bereit, wie oben beschrieben verwendet oder gelagert zu werden.