Faires Essen kann so flüchtig und geheimnisvoll sein wie die Ereignisse selbst. Leider reicht das Mysterium von Funnel Cake, dem Quintessenz des fairen Essens, oft aus, um den Hauskoch in die Berge zu schicken. Aber warum sollst du nicht in diesem Sommer deine eigene Messe feiern?
Frittiert bis knusprig und goldbraun, Trichterkuchen kann mit allem gekrönt werden: Zucker, Sirup, frisches Obst, Sie nennen es! Von den Pennsylvania Dutch in den 1950er Jahren populär gemacht, sind sie zu einem Grundnahrungsmittel in Vergnügungsparks und Promenaden im ganzen Land geworden.
Entdecke dieses faire Essen in deiner heimischen Küche in vier einfachen Schritten.
Cooks Notizen:
Trichterkuchen sollten sofort nach dem Braten serviert werden, damit sie ihre knusprige, aber leicht-luftige Textur behalten.
Wenn Sie eine Friteuse verwenden, sollten Sie mit einem neuen Öl beginnen, um dieses Dessert zu machen. Ansonsten schmeckt Ihr Trichterkuchen vielleicht ein bisschen wie die Fish and Chips der letzten Woche.
Expertentipps zum sicheren und effektiven Braten finden Sie in diesem Artikel von The Fichte .
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optional: 1/4 Tasse Puderzucker
- Optional: Erdbeersirup
- Optional: Schokoladensirup
- Garnitur: frisches Obst
Wie man es macht
Heizen Sie eine Fritteuse, elektrische Pfanne oder eine tiefe offene Pfanne auf 365 ° F vor.
Sieben Sie Mehl, Backpulver, Zucker und Salz zusammen; beiseite legen. Dann in einer großen Rührschüssel Eier, Milch, Wasser, Butter und Vanilleextrakt vermischen. Die Eimischung zu der Mehlmischung geben und mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie glatt und klumpenfrei ist. Die Konsistenz sollte dünn sein.
Legen Sie einen Finger über die untere Öffnung eines Trichters und füllen Sie den Trichter mit 1/2 bis 2/3 Tasse Teig.
Halten Sie den Trichter nahe an die Oberfläche des Öls und achten Sie darauf, die Oberfläche nicht zu berühren. Dann entfernen Sie Ihren Finger und gießen Sie den Teig in das Öl, die ununterbrochene Kreise der verschiedenen Größen bildet. Auf einer Seite goldbraun anbraten und mit einer Zange den Kuchen umdrehen und weitere 45 Sekunden braten.
Ziehe den Kuchen aus der Friteuse und lege ihn auf einen mit Papierhandtuch ausgelegten Teller. Mit gesiebtem Puderzucker beträufeln und / oder mit Erdbeer- oder Schokoladensauce beträufeln, falls gewünscht. Sie können auch frisches Obst direkt vor dem Servieren hinzufügen, falls gewünscht.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 178 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 84 mg |
| Natrium | 362 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 5 g |