Rhabarber Crisp mit Hafer Kruste und Topping

Dieses Rhabarber-Crisp wird mit gesüßtem gewürfeltem Rhabarber gefüllt und mit einer leicht gewürzten Mischung aus braunem Zucker und Hafer-Crumble belegt.

Die Hälfte der Krume Mischung bildet die Kruste, während die andere Hälfte über die Oberseite bestreut wird, um den knusprigen Belag zu machen.

Was du brauchen wirst

• Für das Topping:
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 3/4 Tasse Hafer (
• schnell oder altmodisch )
• 1 Tasse brauner Zucker (leicht, fest verpackt)
• 1/2 Tasse Butter (geschmolzen oder Margarine)
• 1 Teelöffel Zimt
• Für die Füllung:
• 4 Tassen Rhabarber (gewürfelt)
• 1 Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel Vanille
• Optional: leicht gesüßte Schlagsahne (zum Garnieren)

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).
2. Butter eine 9-Zoll-Quadrat oder runde Auflaufform.
3. Mehl, Hafer, brauner Zucker, geschmolzene Butter und Zimt in einer Schüssel vermischen; Mischen Sie es mit einer Gabel oder den Fingern bis es krümelig ist.
4. Drücken Sie die Hälfte der Krümel in den Boden der vorbereiteten Auflaufform.
5. Bedecken Sie die Krume mit dem gewürfelten Rhabarber.
6. In einem kleinen Kochtopf granulierten Zucker, Maisstärke, Wasser und Vanille mischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze und kochen Sie, bis verdickt und klar, sich ständig rührend.

1. Gießen Sie die eingedickte Sirupmischung über den Rhabarber in der Auflaufform und streuen Sie die restliche Krumenmischung über die Früchte.
2. Den Rhabarber im vorgeheizten Ofen ca. 50 bis 60 Minuten knusprig backen.
3. Die Portionen aus der Auflaufform schöpfen und warm mit einem Schuss süßer Sahne, einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Eiscreme servieren.

Expertentipps

Wenn gewünscht, fügen Sie etwa 1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zur zweiten Hälfte der Krümel für die Belag hinzu.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	390
Gesamtfett	9 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	277 mg
Kohlenhydrate	75 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)