Welcher Mahlgrad ist am besten für Ihre Kaffeemaschine?
Wie Sie Ihren Kaffee mahlen, ist der erste Schritt, der das endgültige Brauen beeinflusst. Einige Maschinen werden besser brühen, wenn Sie Ihre Bohnen auf die optimale Größe bringen.
Günstigere Mühlen haben nicht immer Grobheit Einstellungen, so müssen Sie ein wenig experimentieren, um festzustellen, wie lange Sie Ihre Maschine mahlen lassen, um die richtige Grobheit (oder Feinheit, je nach Ihrem Standpunkt) zu erreichen.
Die Begriffe können interpretationsfähig sein (wie gut ist extra fein?). Diese Vergleiche können Ihnen helfen, Ihren Grind etwas besser einzuschätzen:
- Grob - Sehr deutliche Kaffeepartikel. Wie grobkörniges koscheres Salz. Gerade klobig.
- Medium - Kiesig, wie grober Sand.
- Fein - Glatter im Griff, etwas feiner als Granulatzucker oder Speisesalz.
- Extra fein - feiner als Zucker, aber nicht ganz gepulvert. Körner sollten immer noch fühlbar sein.
- Türkisch - Pulverisiert, wie Mehl. Die meisten preiswerten (Klingen-) Schleifmaschinen werden nicht in der Lage sein, dies fein zu schleifen.
Die folgende Tabelle zeigt Ihnen, welcher Mahlvorgang für Ihre spezielle Kaffeebrühmethode geeignet ist.
Schleifkarte
| Filterkaffeemaschinen (Flachbodenfilter) | Mittel |
| Filterkaffeemaschinen (Kegelfilter) | Fein |
| Plunger Topf / Französisch Presse | Grob |
| Kaffeemaschine | Grob |
| Espressomaschinen (Pumpe oder Dampf) | Extra fein |
| Espresso Moka Töpfe | Fein |
| Vakuumkaffeetopf | Grob |
| Ibrik | Türkisch |