Essen Sie die Saison: frische Obst und Gemüse Picks für November

Produzieren schmeckt in der Regel besser, wenn Sie es in der Saison kaufen. Obwohl die Sommerernte vielleicht die beste Zeit für frisches Obst und Gemüse ist, wachsen bei kälterem Wetter und tropischem Klima viele leckere Dinge. Suchen Sie nach Obst und Gemüse in der Saison im November, um Ihrem Herbstmenü eine Fülle von Farbe und Geschmack hinzuzufügen.

Früchte in der Saison im November

• Äpfel: Schöne Äpfel gehören zur Familie der Rosen. In den USA wachsen mehr als 2.500 Sorten , und ihre Geschmacksrichtungen reichen von herb bis würzig bis süß. Äpfel fügen unzähligen Backwaren Textur und Feuchtigkeit hinzu und schmecken auch köstlich direkt aus der Hand. Verwenden Sie sie für eine süße und herzhafte Kombination als Begleitung zu Schweinefleisch. Oder hacken Sie frische Äpfel und fügen Sie sie zu Haferflocken oder Joghurt hinzu, um Ihren Tag mit einer gesunden Portion Ballaststoffe, Vitamin B-6 und Vitamin C zu beginnen.

• Cranberries: Diese harten, herben kleinen Beeren werden saftig und süß, wenn Sie sie mit Zucker und Wasser köcheln lassen. Sie können sie das ganze Jahr über gefroren kaufen, aber in den Wochen vor Thanksgiving erscheinen Pakete mit frischen Cranberries in Lebensmittelgeschäften. Frische rohe Cranberries liefern einen starken Schlag der Antioxidantien für solch eine kleine Beere. Leider negiert das Kochen etwas von ihrer Ernährungskraft. Hacken Sie rohe Cranberries und fügen Sie sie zu Smoothies, Salsas, Salaten und Haferflocken hinzu.
• Kiwifrucht: Die kalifornische Ernte dieser chinesischen Transplantation (die international über Neuseeland bekannt ist) wird im November immer kleiner, aber Sie können die süß-säuerliche Frucht im Winter in Lebensmittelgeschäften finden. Die essbare Haut macht es einfach, dieses Vitamin C Kraftpaket zu genießen.
• Kumquats: Die essbaren Schalen dieser mundgroßen Zitrusfrucht schmecken interessanterweise süßer als die herben und saftigen Abschnitte im Inneren, aber die Kombination ergibt einen Ausbruch von süß-herbem Geschmack. Wie die meisten Zitrusfrüchte liefern Kumquats eine potente Dosis von Vitamin C, mit dem Vorteil der Zugabe von Ballaststoffen aus der Schale.

• Orangen: Die Orangen sind das ganze Jahr in den Lebensmittelgeschäften und schmecken während ihrer natürlichen Erntezeit von November bis März am besten.
• Birnen: Liebhaber von Steinobst können ihre Verbundenheit mit Birnen ändern, wenn die Sommersaison mit Pfirsichen und Nektarinen vorbei ist. Während Äpfel am besten knackig schmecken, leuchten ihre Birnen-Cousins, sobald ihr Fleisch weich und saftig wird. In einer Drehung profitieren kaliumreiche Birnen tatsächlich, wenn sie vom Baum reifen. Probieren Sie dieses einfache Fresh Pear Cobbler Rezept .

• Persimonen : Ähnlich wie eine Tomate, aber noch mehr in Vitamin A, reift die Kaki zu einer puddingähnlichen, honigsüßen Weichheit, die einfach lecker schmeckt. Wählen Sie Hachiya Persimonen, sobald sie fast bis zum Punkt der Breiigkeit erreichen, um einen unangenehmen Tanninaroma zu vermeiden. Sie können den süßen Geschmack von Fuyu Persimmons genießen, während sie noch etwas Knusprigkeit behalten; hacken Sie sie für eine exotische Ergänzung zu Salaten, Salsas und Haferflocken.
• Granatäpfel: Antioxidant verpackte Granatäpfel enthalten zwischen 200 und 1.400 rubinroten Geschmackskernen. Erfahren Sie, wie man einen Granatapfel öffnet und die Arils mit minimalem Aufwand extrahiert, um die Vielseitigkeit dieser Winterfrucht freizusetzen.
• Quitten: Mit einem unpassenden Aussehen irgendwo zwischen einem Apfel und einer Birne, quitten geben Quitten ein verleitendes Aroma, während sie reifen. Sie müssen sie kochen, um den Reiz dieser rätselhaften Frucht zu entdecken. Pochieren Sie sie in Wein oder in Sirup, um sie in ein elegantes einfaches Dessert mit komplexen Nährwerten aus einer Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und essentiellen Phytonährstoffen zu verwandeln.

Gemüse in der Saison im November

• Artischocken: Die ungeöffnete Blütenknospe einer Distelpflanze mag nicht wie eine ansprechende Küchenzutat klingen, aber Artischocken bieten eine schmackhafte und unterhaltsame Möglichkeit, Ihre schützende Dosis Vitamin C zu erhalten. Folgen Sie ein paar Tipps zum Schneiden und Schneiden einer Artischocke wie ein Profi.

• Rüben: Richtig gelagert, Herbst Rüben dauern den ganzen Winter. Braten, grillen oder dämpfen Sie sie für eine süß-salzige Dosis von Kalzium, Eisen und Folsäure.
• Bok Choy: Eng mit Kohl verbunden, kann Baby Bok Choy roh geschnitten und zu Salaten hinzugefügt oder in wärmenden Suppen sanft gekocht werden. Kochen Sie größere Bok Choy wie Sie andere Greens. Eine Tasse Bok Choy liefert eine satte 100 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von Vitamin A.
• Rosenkohl: Führen Sie einen Rosenkohlstrunk durch die Kasse im Supermarkt, und Sie werden sicherlich ein paar Köpfe drehen. Es braucht ein wenig Arbeit, um die Mini-Kohlköpfe vom Holzstamm zu trennen, aber die meisten Läden verkaufen sie lose oder bereits geschnitten und verpackt. Versuchen Sie gerösteten Rosenkohl mit Chorizo für ein würziges Gericht voller nützlicher Vitamine, Mineralstoffe und Omega-3-Fettsäuren.

• Mangold: Das bunteste Blattgemüse, Mangold (auch Mangold genannt) hat einen Ruf als Ernährungskraftwerk. Es ist kein Wunder, denn Mangold liefert die Vitamine K, A, C; lebenswichtiges Magnesium; und respektable Mengen an Kalium, Eisen und Ballaststoffen.
• Daikon: Ein großer, mildwürziger Rettich, der wie eine weiße Karotte aussieht, in asiatische Gerichte. Genießen Sie es gebraten, gebeizt, fermentiert oder dünn rasiert und roh und erhalten Sie den zusätzlichen Vorteil einer gesunden Dosis von Vitamin B6, neben anderen essentiellen Nährstoffen.
• Fenchel: Mit einem leichten Aroma von Lakritz verleiht aromatischer Fenchel mediterranen Rezepten, Salaten und Krautsalat einen faszinierend frischen Geschmack. Die Zwiebel, die Stängel und die gefiederten Wedel tragen zu einem guten Vitamin C-Gehalt auf Ihrem Teller bei.
• Rutabagas: Eine Kreuzung aus Kohl und Rübe. Die Steckrübe bietet eine Alternative zu Kartoffelbrei. Sie können sie auch zu einem Auflauf backen, zu Suppen pürieren und zu einer interessanten Variante von Pommes frites verarbeiten. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C, Mangan und Kalium.
• Squash, Winter: Die meisten Lebensmittelgeschäfte haben 10 oder mehr Sorten Winterkürbis, wenn die Herbsterntezeit kommt. Obwohl er eigentlich eine Frucht ist, erscheint der Winterkürbis normalerweise als Gemüse auf dem Esstisch. Alle Sorten enthalten eine gesunde Dosis von Vitamin A, zusätzlich zu anderen nützlichen Nährstoffen.
• Sunchokes: Diese Knollen, auch Topinambur genannt, ähneln Ingwerwurzeln, schmecken aber nussig und süß, wenn Sie sie braten, kochen, braten, dämpfen, pürieren oder grillen. Als Mitglied der Sonnenblumenfamilie liefern sie die Vielseitigkeit und Attraktivität von Kartoffeln mit einer niedrigeren glykämischen Belastung.
• Rüben: Dieses gemeine Wurzelgemüse kombiniert die Würze eines Rettich mit dem pfeffrigen Biss von Rucola, ihre nächsten Verwandten in der Familie der Senf. Der milde Geschmack passt gut in Eintöpfe und Suppen, oder Sie können sie roh reiben und sie zu einem Salat hinzufügen. Die Grüns enthalten noch wichtigere Nährstoffe als die Zwiebeln; mit einem Schuss Olivenöl, gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken für eine einfache Beilage anbraten.