Rhabarber Betty Dessert

Dieses Rhabarber Betty Dessert ist eine Rhabarber Version des klassischen apfelbraunen Betty .

Dieser Rhabarber Betty besteht aus Semmelbrösel, Butter und frischem Rhabarber. Dies ist eine gute Möglichkeit, frischen Frühlings-Rhabarber zu verwenden. Wenn Ihr Rhabarber grüner als rot ist, können Sie ein wenig rote Lebensmittelfarbe hinzufügen. Oder fügen Sie einige frische Erdbeeren in Scheiben für ihre hellere Farbe und Geschmack hinzu.

Das Rezept verwendet ein paar Tage frische Brotkrumen , was ein geldsparender Bonus ist. Wann immer Sie ein Tag altes Brot haben, verarbeiten Sie es in Ihrer Küchenmaschine, um grobe oder feine Krümel zu machen und frieren Sie sie zu Auflaufspitzen, Hackbraten oder Fleischbällchen, Dressings und Desserts wie diesem ein.

Was du brauchen wirst

• 3 Pfund Rhabarberstangen (6 Tassen gehackt)
• 1 1/4 Tassen Zucker
• 2 1/2 Esslöffel schnell kochen Tapioka
• 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale (oder Orangenschale)
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 1/2 Tassen Paniermehl (vorzugsweise weiches Weißbrot)
• 1/3 Tasse geschmolzene Butter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 400 F vorheizen.
2. Butter leicht eine 1 1 2-Quart oder 2-Quart-Backform.
3. Hacke den Rhabarber und lege ihn in eine große Schüssel. Fügen Sie den Zucker, Tapioka, Zitronenschale und Salz hinzu; beiseite legen.
4. Die Semmelbrösel mit der geschmolzenen Butter in einer anderen Schüssel vermischen und mit Vanille beträufeln; gut werfen.
5. Füllen Sie die Auflaufform mit abwechselnden Schichten der Rhabarbermischung und der Brotkrumenmischung, beginnend mit der Rhabarberschicht auf dem Boden und dem Ende mit einer Brotkrumenschicht.

1. Die Auflaufform mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
2. Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie 10 Minuten oder bis die Oberseite gebräunt ist.
3. Warm mit einem Schuss frischer Sahne oder einer Kugel Eis servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	371
Gesamtfett	10 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	20 mg
Natrium	255 mg
Kohlenhydrate	66 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)