Die geschmackvolle Biersole trägt dazu bei, diese Schweinekoteletts zu aromatisieren und zu zarten. Ein perfektes Hauptgericht für jeden Anlass. Zart, lecker und einfach. Servieren Sie es mit Ihrem Lieblingsgemüse oder an warmen Tagen mit einem leckeren Kartoffelsalat.
Was du brauchen wirst
- Für die Sole:
- 2 Tassen / 475 ml Wasser
- 1 Flasche dunkles Bier
- 1/4 Tasse / 60 ml koscheres Salz
- 1/4 Tasse / 60 ml brauner Zucker
- 1/4 Tasse / 60 ml Melasse
- 1 1/2 Tassen / 360 ml Eis
- Für die Koteletts:
- 6 Schweinekoteletts (mit Knochen)
- 6 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Teelöffel / 10 ml schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel / 10 ml mildes Chilipulver
Wie man es macht
1. Kombinieren Sie alle Zutaten für die Lake in einer großen Schüssel . Rühren Sie gut um sicherzustellen, dass der braune Zucker, das Salz und die Melasse sich in den flüssigen Zutaten aufgelöst haben.
2. Legen Sie die Koteletts in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und gießen Sie Salzlake darüber. Beutel sorgfältig verschließen und 3-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Vorwärmen Grill für mittelhohe Hitze.
4. Kombinieren Sie Knoblauch, Chilipulver und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Die Koteletts aus dem Beutel nehmen, trocken tupfen und mit einer Knoblauchmischung einreiben.
Legen Sie Schweinekoteletts auf den Grill und kochen für 10-12 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur im dicksten Teil des Fleisches erreicht 165 Grad F., 75 Grad C.
5. Nach dem Garen vom Herd nehmen und mit den Beilagen servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 533 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 134 mg |
| Natrium | 4.871 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 45 g |