Ich liebe Crustless Quiches, weil sie einfach zuzubereiten sind und ein köstliches Proteinmehl ergeben. Die Zutaten in diesem würzigen Spinat Quiche gehören Cheddar-Käse, Speck und Gewürze.
Servieren Sie diese Quiche mit einer Tasse Suppe , gebackenen Bohnen oder einem einfachen Salat für ein fabelhaftes Mittagessen, Brunch oder Abendessen. Fühlen Sie sich frei, 1/2 bis 1 Tasse in Scheiben geschnittene frische Pilze mit den Zwiebeln zu braten.
Was du brauchen wirst
- 4 dicke Scheiben Speck (gewürfelt)
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1 Paket frischer Spinat (ca. 5 bis 6 Unzen)
- 1 Tasse (4 Unzen) Cheddar oder eine Cheddar Jack Mischung (geschreddert)
- 1 1/4 Tassen
- Milch, fettarm
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 5 große Eier
- 1 großes Eiweiß
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- Prise Blatt Oregano
- Süßer Paprika (optional)
Wie man es macht
- Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Butter eine 8-Zoll-Quadrat- Auflaufform oder sprühen Sie mit Backspray.
- In einer großen Pfanne oder in der Bratpfanne den gewürfelten Speck kochen, bis das Fett geröstet ist und der Speck knusprig ist. Entfernen Sie zu Papiertüchern.
- Alles bis auf einen Teelöffel Speckfett abgießen. Sparen Sie das Speckfett , um es in Maisbrot oder für ein schmackhaftes Fett zum Sautieren von Zwiebeln oder anderem Gemüse zu verwenden.
- Fügen Sie die Zwiebel in die Pfanne und kochen bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis nur zart.
- Fügen Sie die Spinatblätter hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis der Spinat verwelkt ist und überschüssiges Wasser, das an den Blättern haftet, verdunstet ist.
- Übertragen Sie die Spinatmischung in die Auflaufform. Gleichmäßig mit dem Speck und dann mit dem Käse bestreichen.
- In einer Schüssel Milch und Mehl verquirlen, bis sie glatt sind.
- Eier und Eiweiß verquirlen und Pfeffer, Salz, Zwiebelpulver und Oregano hineingeben.
- Über die Spinat-Käse-Mischung gleichmäßig verteilen. Wenn gewünscht, mit dem Paprika leicht bestreuen.
- Backen Sie für 30 bis 40 Minuten, oder bis die Quiche fest ist.
Für 4 Personen.
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Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 431 |
Gesamtfett | 23 g |
Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
Ungesättigtes Fett | 8 g |
Cholesterin | 269 mg |
Natrium | 865 mg |
Kohlenhydrate | 26 g |
Ballaststoffe | 3 g |
Eiweiß | 30 g |