Ein "Kouloura" (koo-LOU-rah) auf Griechisch ist eine runde Wendung. Der Name für diese traditionellen Butterkekse kommt von ihrer runden verdrehten Form, aber Sie werden Koulourakia auch als kleine Zöpfe oder in der Form des Buchstabens "S" sehen.
Koulourakia sind köstlich in Kaffee oder Milch getunkt und sind der traditionelle Osterkeks.
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Was du brauchen wirst
- 1 Pfund ungesalzene Butter
- 1-1 / 2 Tassen Zucker
- 6 Eier (Reserve 2 zum Zähneputzen)
- 6 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backsoda
- 4 Tassen
- Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Unzen. Ouzo
- Sesamsamen (optional)
Wie man es macht
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Mit Butter und Zucker Butter und Zucker schlagen. Fügen Sie den Vanilleextrakt und Ouzo hinzu und mischen Sie gut. Während der Mixer läuft, Eier nach und nach hinzufügen und gut mischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver und Soda sieben. Fügen Sie die Mehlmischung der Buttermischung nach und nach hinzu. Der Teig ist weich und formbar, sollte aber nicht klebrig sein.
Sie sollten in der Lage sein, eine Teigkugel abzuschneiden und in eine Schnur oder ein dünnes Rohr zu rollen.
Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie ein wenig mehr Mehl hinzu. Lassen Sie den Teig etwas ruhen, bevor Sie in Formen rollen.
Um die Kekse zu formen, kneifen Sie ein Stück Teig von der Größe einer Walnuss ab. Eine Schnur oder einen dünnen Teigschlauch um die Länge eines Tafelmessers ausrollen. Falten Sie die Hälfte und drehen Sie sie zweimal. Sie können auch einen gewendelten Kreis oder eine "S" -Form erstellen.
Schlagen Sie die restlichen zwei Eier in einer Schüssel und fügen Sie einen Spritzer Wasser zum Ei hinzu. Die Kekse leicht mit dem Ei waschen und auf Wunsch mit Sesam bestreuen.
Backen Sie Plätzchen auf Pergamentpapier oder auf einem leicht gefetteten Backblech bei 350 Grad für ungefähr 20 Minuten oder bis sie schön goldbraun sind.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 357 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 148 mg |
| Natrium | 368 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 4 g |