Wie man ein Spinat-Omelett macht

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Gesundes Frühstück machen

Omeletts sind ein beliebtes Frühstücksgericht, aber abhängig von dem, was darin ist - wie viel Käse und Schinken oder Speck, alles in Butter gekocht - kann es am Ende mit viel Kalorien und Fett sein. Wenn Sie jedoch Ihre Zutaten sorgfältig auswählen, ist es leicht, ein Omelett mit geringem Kaloriengehalt herzustellen, das auch für Sie gut ist. Dieses Rezept verwendet Eierersatz anstelle von ganzen Eiern und ein Kochspray anstelle von Butter, um die Kalorien zu trimmen; es ist auch gefüllt mit nährstoffreichem Spinat für einen gesunden Start in den Tag.

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Sammle deine Zutaten

Bevor Sie beginnen, sammeln Sie alle Zutaten zusammen. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1/2 Teelöffel Canolaöl
• 2 EL. gehackte Zwiebel
• 1/2 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz
• 1/2 Tasse zerrissene frische Spinatblätter
• 1 Tasse Eierersatz (zB Schneebesen)
• Spritzer gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL. (1/2 Unze) geschredderter Teil-abgeschöpfter Mozzarellakäse

Sie sollten auch eine mittlere Antihaft-Pfanne, einen Teller, Kochspray, eine kleine Schüssel, einen Schneebesen und einen Gummispachtel bereit haben.

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Zwiebel und Gewürze kochen

Der erste Schritt besteht darin, das Canola-Öl zu einer mittelgroßen Antihaft-Pfanne hinzuzufügen und bei mittlerer Hitze zu platzieren. Dann die gehackte Zwiebel und das italienische Gewürz hinzufügen und 3 Minuten braten, oder bis die Zwiebel weich ist.

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Fügen Sie Spinat hinzu

Fügen Sie den Spinat der Zwiebelmischung hinzu und braten Sie für ungefähr 1 Minute, den Spinat erlauben zu verwelken.

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Entfernen Sie Gemüse und Mantelpfanne

Gemüse aus der Pfanne auf eine separate Platte heben und beiseite stellen. Beschichten Sie die Pfanne mit Kochspray und bringen Sie es bei mittlerer Hitze auf das Kochfeld zurück.

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Schneebesen!

Den Eierersatz in eine kleine Schüssel geben und mit etwas schwarzem Pfeffer verquirlen .

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Kochei-Mischung

Fügen Sie die Eiersatzmischung der heißen Pfanne hinzu und rühren Sie leicht mit einem Gummispachtel, bis die Eier absetzen, ungefähr 10 Sekunden.

Mit dem Gummispachtel die Kanten des Omeletts beim Kochen anheben und die Pfanne kippen, damit das ungekochte Ei unter die gegarte Portion gleiten kann. Fahren Sie fort, bis das ganze Ei gekocht ist, etwa 1 Minute. Du willst, dass die Unterseite eine schöne gelb-goldene Farbe hat, nicht gebräunt.

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Füllen Sie mit Gemüse und Käse

Die Spinatmischung in die Mitte des Omeletts geben und den zerkleinerten Käse darauf geben. (Wenn Sie ein Omelett zubereiten, sollten Sie darauf achten, dass Sie nicht zu viel Füllung machen, da sonst das Omelett schwer zu falten ist.)

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Falten und servieren

Vor dem Falten die Pfanne heben und kippen, so dass das Omelett zur Seite rutscht. Dann mit dem Gummispatel die eine Hälfte des Omeletts auf die andere legen. Das Omelett aus der Pfanne auf einen Teller schieben und genießen.

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Gesunde Variationen

Solange Sie bei den Grundzutaten bleiben (Eierersatz, Kochspray, Teilmagerkäse), können Sie dieses Rezept beliebig ändern. Tomaten sind die perfekte Ergänzung zu diesem Omelett, da sie den Spinat schön ergänzen, aber auch Pilze, grüne Zwiebeln und gekochter Spargel funktionieren gut. Und wenn es um kalorienarmen Käse geht, sind neben Mozzarella auch Schweizer, Feta und Parmesan eine gute Wahl - achten Sie einfach darauf, die im Rezept geforderte Menge einzuhalten.