Wenn Sie traditionelle sonnengetrocknete Tomaten lieben, versuchen Sie Kirschtomaten in Ihrem Ofen zu trocknen. Das Ergebnis sind intensiv aromatisierte kleine Röllchen, die als Pizza oder Salatsauce oder in der gleichen Weise wie herkömmliche sonnengetrocknete Tomaten verwendet werden können. Während es einige Stunden dauert, bis die Tomaten getrocknet sind, ist die Vorbereitungszeit unglaublich schnell.
Was du brauchen wirst
- 35 Kirschtomaten (ca. 2 bis 3 Pints)
- 1 bis 2 Esslöffel Salz
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 200 F.
- Ein großes Backblech mit Alufolie auslegen. Die Tomaten halbieren und mit der abgeschnittenen Seite auf das Backblech legen und einander berühren.
- Mit Salz gut bestreuen.
- Backen Sie in der Mitte des Ofens für 2 bis 3 Stunden. Heiß servieren, bei Raumtemperatur oder kalt.
Anmerkung des Autors: Diese Cherry-Tomaten-Hälften schrumpfen auf etwa drei Viertel ihrer ursprünglichen Größe, werden zu einer tiefroten Farbe und haben einen intensiven echten Tomatengeschmack.
Sie sind viel heller als kommerzielle sonnengetrocknete Tomaten und eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch. Sie können als würziger Belag für Pizza oder einfach als Farbakzent für jedes Gericht verwendet werden.
Quelle: von Shirley O. Corriher (William Morrow & Co.)
Mit Erlaubnis nachgedruckt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 413 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 7 mg |
| Natrium | 121 mg |
| Kohlenhydrate | 83 g |
| Ballaststoffe | 25 g |
| Eiweiß | 21 g |